Sut i Sychu Moron mewn Dehydradwr

10 Cam ar gyfer Dadhydradu Moron

Mae sychu moron sy'n defnyddio dehydradwr yn cadw'r lliw, blas y oren disglair a'r rhan fwyaf o faetholion y llysiau ffres. Mae moron sych yn wych mewn cawl (gan gynnwys stociau cawl cartref), stews a sawsiau pasta . Maen nhw hefyd yn cymryd ychydig iawn o le ac yn pwyso bron ddim, sy'n eu gwneud yn hawdd iawn i'w storio.

Sut i Wneud Moron Dadhydradedig

  1. Os yw'r gwyrdd moron yn dal i fod ynghlwm wrth y moron, eu tynnu. Hefyd, tynnwch ben y moron. Compostiwch y dail a'i orffen, neu eu harbed i'w defnyddio mewn stoc cawl.
  1. Pryswch y moron yn lân o dan redeg dŵr (defnyddiwch brwsh llysiau os oes gennych un). Er eich bod yn dewis peidio â gludo'r moron cyn eu sychu, mae'n werth eu golchi'n gyntaf fel na fydd eich peeler yn codi baw a'i ledaenu ar y moron (byddai'n rhaid ichi eu golchi, yna beth bynnag).
  2. Mae peeling y moron yn ddewisol, ond yr ydym bron bob amser yn ei wneud oherwydd ein bod yn canfod bod briwiau moron yn ychydig yn chwerw mewn modd sy'n tynnu oddi wrth y melysrwydd naturiol y llysiau gwraidd hwn. Ond os na fyddwch yn eich trafferthu pan fyddwch chi'n bwyta moron amrwd, yna ni fyddant yn eich poeni pan fyddwch chi'n coginio gyda moron sych.
  3. Torrwch y moron yn groesffordd i gylchoedd oddeutu 1/4 modfedd (ychydig yn llai na centimedr) trwchus. Yn deneuach na hyn, a gallant syrthio trwy dyllau awyru rhai hambyrddau dadhydradwr. Mae twymo, a'r amser sychu yn hirach, sy'n golygu mwy o ddefnydd o ynni a gostyngiad mewn maeth. Mae 1/4 modfedd neu ychydig yn llai na 1 centimedr bron yn berffaith.
  1. Gwisgwch y moron wedi'u sleisio am 2 funud. Gallwch chi wneud hyn mewn stêm neu mewn dŵr berw. Gallwch hefyd ddileu'r cam hwn, ond bydd eich cynnyrch terfynol yn colli lliw disglair y moron. Hefyd, mae'r cam blanhigyn yn gwneud y moron yn cael ei ailhydradu'n gyflym pan fyddwch chi'n mynd o gwmpas i'w defnyddio.
  2. Pan fydd y 2 funud ar ben, trowch y moron wedi eu gwasgu mewn dŵr rhew ar unwaith, neu eu rhedeg dan ddŵr oer nes nad ydyn nhw'n gynhesach i'r cyffwrdd. Mae'r cam hwn yn atal y moron rhag parhau i goginio oherwydd gwres gweddilliol o'r blanhigyn.
  1. Trefnwch y moron wedi eu gorchuddio a'u hoeri ar hambyrddau'r dehydradwr fel na fydd yr un o'r darnau yn cyffwrdd.
  2. Gosod tymheredd y dadhydradydd i 125 F neu 135 F / 52 C neu 57 C. Cadwch y dehydradwr nes bod y darnau yn gwbl sych. Byddant yn teimlo naill ai'n lledr neu'n sydr (sychwch ar ochr crispy os nad ydych yn siŵr eu bod yn ddigon sych). Bydd hyn yn cymryd rhwng 6 a 10 awr yn dibynnu ar ba mor ddidiog yw'r aer a pha mor drwch rydych chi wedi torri'r moron.
  3. Diffoddwch y dehydradwr a gadewch i'r moron fod yn llwyr i dymheredd yr ystafell cyn eu trosglwyddo i gynwysyddion storio. Os ydych chi'n defnyddio cynwysyddion plastig, gwnewch yn siŵr eu bod yn cael eu gwneud o blastig bwyd, plastig di-BPA. Yn bersonol, hoffwn sgipio'r plastig a defnyddio jariau mawr Mason.
  4. Gorchuddiwch yn dynn a storio oddi wrth oleuni a gwres uniongyrchol. Mae'r peth diwethaf yn bwysig: bydd moron dadhydradedig sy'n agored i oleuni a gwres tra byddant mewn storfa, nid yn unig yn colli rhywfaint o'u lliw, byddant hefyd yn colli rhywfaint o'u cynnwys fitamin A.

Cynghorion ar gyfer Ailhydradu Moron Sych

Ailheidrwch eich moron sych trwy arllwys dŵr berwedig drostynt a'u gadael i egni am 15 munud cyn eu haddasu i gawliau a sawsiau. Ychwanegwyd yn uniongyrchol at gawliau, maen nhw'n dueddol o aros yn eithaf cywir.

Defnyddiwch y hylif cynyddol fel cynhwysyn yn y cawl neu'r saws rydych chi'n defnyddio'r moron ynddo. Mae'r hylif hwn yn cynnwys llawer o'r cynnwys thiamin, riboflafin a niacin y moron, yn ogystal â rhan eithaf o'r cynnwys mwynau. Ac ar wahân, mae'n blasu'n dda!