Mae Lokma yn toes melys Twrcaidd sydd wedi'i ffrio mewn syrup syml. Wedi'i weini fel pwdin, mae lokma yn gyfeiliant coffi poblogaidd. Gallwch ychwanegu saws siocled, mêl, sinamon, sesame neu cnau Ffrengig wedi'i gratio i'r rhain.
Ni ddylid eu drysu â Awamat , sef peli donut crisp sy'n cael eu ffrio i crisp brown euraidd ac yna wedi'u gorchuddio â syrup syml. Mae Awarnat yn driniaeth melys o Lebanon.
Mae Lokma yn aml yn cael ei bobi mewn cypiau ac fe'i gwasanaethir i fynychwyr achlysuron arbennig, megis priodasau, digwyddiadau busnes, partïon tŷ a hyd yn oed angladdau.
Mae'r driniaeth flasus yn arbennig o boblogaidd yn Nhwrci Twrci. Mae llawer o dwristiaid brodorol yn cymryd potiau mawr o Lokma i achlysuron arbennig; mae rhai yn dod â'r cynhwysion gyda nhw ac yn pobi swp ar y safle.
Trin Haf
Mae Lokma yn arbennig o boblogaidd yn yr haf. Yn wir, bydd llawer o bobl yn cymryd y byrbryd hwn yn hawdd ei gludo i'r traeth.
Hanes y tu ôl i Lokma
Mae'r gair Twrcaidd lokma yn golygu 'llonydd' neu 'morsel,' sy'n disgrifio'r mwydion bach hwn o'r nefoedd. Dechreuodd Lokma gyda chogyddion y sultan yn palasau yr Ymerodraeth Ottoman.
Am ganrifoedd lawer, cafodd y rysáit ar gyfer Lokma ei chadw'n gyfrinachol, ond ar ôl yr 20fed ganrif, daeth yn bwdin Twrcaidd traddodiadol.
Dilynwch y rysáit lleolma hon i greu y triniaethau blasus hyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/4 cwpan dŵr cynnes
- 1 llwy de siwgr
- 1 llwy de o feum sych sy'n weithgar
- 2 cwpan pob blawd pwrpas a 2 lwy fwrdd
- 1 llwy de o halen
- olew llysiau
- Ar gyfer y Syrup
- 3 cwpan siwgr
- 1 1/3 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
- Mewn cwpan mesur, ychwanegwch yeast a siwgr i ddŵr cynnes. Cychwynnwch hyd nes ei ddiddymu. Caniatewch eistedd am 5-10 munud.
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch flawd a halen. Ychwanegu dŵr yeast a'i droi gyda llwy bren wedi'i oleuo hyd at ffurf gysondeb tebyg i'r toes.
- Gorchuddiwch a gosodwch mewn ardal gynnes a chaniatáu i chi godi am 1 1/2 awr, neu hyd nes dyblu.
- Cynhesu olew llysiau i 375.
- Rhowch toes llwybro wrth y llwy fwrdd i olew llysiau a chaniatáu i chi goginio am tua dau funud ar bob ochr, nes bod pob ochr yn liw brown euraid. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill. Draeniwch ar dywelion papur.
Ar gyfer y surop:
Tua 20 munud cyn ffrio'r toes, gwnewch y surop. Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn sosban nes bod siwgr yn cael ei ddiddymu ar wres canolig. Dewch â berw, yna caniatewch i fudferwi ar isel am tua 10-15 munud, nes ei fod yn gyson yn syrup. Peidiwch â throi yn aml oherwydd bydd y siwgr yn gwneud y surop yn gymylog.
Rhowch syrup ar y toes wedi'i ffrio a'i weini ar unwaith.
Erthyglau Perthnasol: