Mae pelelau grawnffrwd wedi'i goginio yn driniaeth hyfryd ac arbennig. Maen nhw'n cymryd amser i'w wneud, ond mae'r rhan fwyaf ohono'n amser anweithgar.
Nibble arnyn nhw fel y gwelwch, neu edrychwch ar ddiwedd y rysáit am awgrymiadau ar ffyrdd eraill i fwynhau peels grawnffrwd candied (awgrym: mae siocled a sitrws bob amser yn gydymdeimlad da). Unwaith y bydd candied, bydd peelod grawnffrwyth yn cadw am fisoedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 hanner haul grawnffrwyth (o 4 grawnffrwyth - gweler y nodyn yn y cyfarwyddiadau isod)
- 3 1/2 cwpan siwgr (wedi'i rannu)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch eich grawnffrwyth yn troi i unrhyw siâp yr ydych yn ei hoffi, ond gan mai'r ffordd fwyaf cyffredin o fwyta ffrwythau grawn ffres yw eu torri'n rhannol, mae'r rysáit hwn yn dechrau gyda haenau grawnffrwyth. Casglwch y peels mewn cynwysyddion plastig neu wydr yn yr oergell nes bod gennych ddigon i fynd ymlaen â'r rysáit.
- Ar ôl i chi fwyta'r grawnffrwyth, crafwch y pilenni sy'n dal i ffwrdd oddi wrth y pith gwyn a'r peulod gan ddefnyddio llwy grawnffrwyth serrated neu unrhyw llwy fetel fach. Compostiwch neu anwybyddwch y pilenni. Sylwer: mae'r haenen o drwch gwyn sbyng trwchus yn fwy trwchus, yn well ar gyfer peels grawnffrwd candied.
- Torrwch y pyllau i mewn i stribedi 1/2 modfedd o led.
- Rhowch y stribedi croen grawnffrwyth i mewn i fawr nad yw'n anweithredol (dim alwminiwm, alwminiwm, haearn bwrw neu copr) nad yw'n enameled. Ychwanegwch ddŵr i gwmpasu'r pyllau gyda oddeutu 1 modfedd (bydd y peelod yn arnofio - pwyswch nhw yn ysgafn gyda llwy i ddynodi lefel y dŵr). Dewch â berwi dros wres uchel. Trowch y gwres i ffwrdd ac yna draeniwch y pyllau mewn colander.
- Dychwelwch y pyllau draenog i'r pot ac eto gorchuddiwch â dwr a'u dwyn i ferwi. Drainiwch y peelod eto. Ailadroddwch y broses hon ddwy waith arall (cyfanswm pedair gwaith). Yn ogystal â meddalu'r pyllau, mae newidiadau dŵr yn ystod y broses goginio hon yn cael gwared â rhywfaint o chwerwder o ran gwyn y pyllau.
- Ar ôl y pedwerydd tro rydych wedi ei ferwi a'i ddraenio, yna dychwelwch nhw unwaith eto i'r pot. Ychwanegwch 2 1/2 cwpan o'r siwgr ynghyd â digon o ddŵr i'w gorchuddio unwaith eto gan 1 modfedd. Dewch i fudferu dros wres canolig-uchel (peidiwch â berwi), gan droi i ddiddymu'r siwgr. Lleihau'r gwres i isel. Mwynhewch am 2 awr.
- Ar ôl 2 awr o goginio yn y surop siwgr, bydd y peels yn feddal iawn a bydd y pith gwyn wedi dod yn dryloyw. Gadewch i'r creaduriaid oeri'n llwyr yn y surop. Gallwch eu storio yn y surop yn yr oergell am hyd at 3 wythnos, neu symud ymlaen i'r cam nesaf isod.
- Codwch y peels allan o'r syrup gyda llwy slotiedig a'u trosglwyddo i rac dros daflen pobi. Mae'r surop i ben yn flasus iawn a gellir ei gadw ar gyfer defnydd arall. Gadewch i'r pyllau draenio a dechrau sychu ychydig am 4 awr neu dros nos. Y daflen pobi yw dal y syrup drip.
- Rhowch y cwpan sy'n weddill o siwgr gronnog ar blât. Rholiwch y pelelau grawnffrwyth candied yn y siwgr, a'u gorchuddio yn llwyr ond gan ysgwyd unrhyw gormodedd.
- Storwch y peels candied mewn cynwysyddion awyrennau ar dymheredd ystafell am hyd at 3 mis. Maent yn dal i fod yn ddiogel i'w bwyta ar ôl hynny, ond mae'r ansawdd yn lleihau.
Mwynhewch y pyllau grawnffrwd candied ar eu pennau eu hunain fel triniaeth, neu gallwch hefyd eu torri a'u ychwanegu at ryseitiau pwdin. Mae sorbet grawnffrwyth gyda darnau guddogen grawnffrwd candied yn ffordd soffistigedig a blasus o ddefnyddio'r peels candied.
Yr opsiwn arall yw rhoi grawnffrwyth candied yn llosgi cotio siocled. Er mwyn gwneud hyn, trowch y cam o dreigl y bwliwd candied, wedi'i ddraenio mewn siwgr. Yn lle hynny, unwaith y byddant wedi eu draenio a'u sychu ar y rac, tynnwch nhw mewn siocled wedi'i doddi . Gadewch i'r cotio siocled fod yn oer ac yn caledu cyn storio grawnffrwd candied wedi'i orchuddio â siocled mewn cynwysyddion gwych.