Rysáit Cyw iâr Balsamig Llus Ffrainc

Mae cyw iâr yn cwrdd â llus yn y dysgl anarferol hwn o Cyw Iâr Blueberry Balsamic o ranbarth Provence yn Ne Ffrainc. Peidiwch â chael gwared â lliw y saws ar y cyw iâr, dyma'r blas sy'n dda.

Mae'r saws melyn melys, sy'n cael ei fyw gyda dash o finegr balsamig, yn allweddol i'r rysáit cyw iâr llynus blasus hon. Mae'n blasu blasus yn yr haf pan fydd yr aeron yn ffres oddi ar y llwyn. Eto, gellir defnyddio llusen wedi'u rhewi i greu dysgl arbennig ar gyfer y flwyddyn.

Os ydych chi'n bwyta'r dysgl yn yr haf, yna ei wasanaethu fel y maent yn ei wneud yn Provence, gyda reis ochr yn ochr â hi. Yn y gaeaf, chwistrellir, tatws melys hufenog yn codi'r ffactor bwyd cysur neu hyd yn oed am achlysur arbennig, yn cyd-fynd ag Aligot , dysgl arall o Ffatri Ffrengig, ond gyda garlleg ac olew olewydd yn cael ei chwipio ynddo. Ychwanegu moron wedi'u rhostio neu wedi'u saethu ar gyfer pop ychwanegol lliwiwch ar y plât.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 llwy fwrdd menyn
• 2 llwy fwrdd olew olewydd
• 4 bronnau cyw iâr heb eu croen, heb eu croen
• 1 llwy de o halen, wedi'i rannu
• 1/4 llwy de o bopur du wedi'i rannu
• 2 basin, wedi'u sleisio'n denau
• 2 cwpan o lafa, ffres neu wedi'u rhewi
• 1/2 cwpan finegr balsamig
• 1/4 mêl cwpan
• 1 llwy fwrdd rhosmari wedi'i dorri'n galed

Sut i'w Gwneud

1. Sut i wneud cyw iâr llusen:
2. Cynhesu'r popty i 350 F Os defnyddir llusau rhew, eu daflu a'u cadw yn ôl y aeron a'r sudd ar gyfer y rysáit.
3. Mewn sgilet fawr, wedi'i osod dros wres canolig, toddi'r menyn i'r olew. Tymorwch y cyw iâr gyda 1/4 llwy de halen a 1/8 llwy de pupur du. Rhowch y bronnau cyw iâr Brown am 3 munud ar bob ochr, nes eu bod yn troi'n euraidd brown. Trosglwyddwch y cyw iâr brown i ddysgl pobi.

1. Ychwanegwch y sothach i'r sosban a'u coginio, gan droi'n gyson, am 2 funud. Ychwanegu'r llus ac unrhyw sudd laser, finegr balsamig, mêl, rhosmari, a'r halen a phupur sy'n weddill i'r sosban. Dewch â'r cymysgedd i ferwi cyflym. Lleihau'r gwres a'i ganiatáu i fudferu, datguddio, am 5 munud.
2. Arllwyswch y saws balsamig laser dros y cyw iâr brown, rhowch gig ar y dysgl pobi, a'i goginio yn y ffwrn gynhesu am 30 i 40 munud, nes bydd y profion cyw iâr wedi'i wneud. Gadewch iddo orffwys ar dymheredd yr ystafell am 10 munud, a'i weini'n boeth.
3. Mae'r rysáit cyw iâr balsamig hwn yn gwneud 4 gwasanaeth ac mae'n hawdd ei dyblu ar gyfer tyrfaoedd mwy.

Dewisiadau eraill ar gyfer Cyw iâr Balsamig Lasl

Mae'r rysáit hon yn glasurol o'r gegin Ffrengig a'r rhanbarth Provencal, felly efallai na fydd yn well llanast ag ef. Mwynhewch hynny fel y mae.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1420
Cyfanswm Fat	83 g
Braster Dirlawn	24 g
Braster annirlawn	35 g
Cholesterol	434 mg
Sodiwm	983 mg
Carbohydradau	30 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	132 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)