O ganol yr haf i ostwng yn gynnar, gan ddibynnu ar ble rydych chi'n byw, mae marchnadoedd ffermwyr yn dal bounty o lysiau ffres. Maent yn ysgarthol yn amrwd, mewn saladau a myriad o brif brydau. Yn enwedig pan fydd y diwrnodau oerach o ostwng yn gwneud i chi feddwl am rywbeth poeth ar gyfer cinio, pupur wedi'u rhostio, zucchini a llysiau tymhorol eraill yn ffitio'r bil. Felly syml, mor iach, mor ddiddorol. Mae'r rysáit pupur a llysiau rhostog hynod hyblyg yn gwneud dysgl ochr wych am bron i unrhyw bryd. Gallwch ddefnyddio unrhyw nifer o lysiau tymhorol, perlysiau a sbeisys. Mae'r gyfrinach yn ffwrn poeth, sy'n helpu caramelize ymylon y pupur ac yn rhoi blas dwfn a chyfoethog i'r llysiau rhost .
Amrywiadau
Nid gwasanaethu llysiau wedi'u rhostio fel dysgl ochr yw'r unig ffordd y gallwch eu defnyddio. Gwnewch omelet llysieuog wedi'i rostio gyda cheddar neu gaws Monterey Jack neu ychwanegu'r morsels da o fwynhau at eich hoff rysáit polenta neu risotto am bryd bwyd un-nos ar noson oer. Gweini gyda gwin coch mawr a bara celf.
Paratoadau Diddorol
Os ydych am fwyd syml, pob llysieuol, yn gwasanaethu rhan fwy o lysiau rhost gyda bara garlleg garw a gwin gwyn sych fel sauvignon blanc, pinig grigio neu Orvieto sych. Mae llysiau rhost yn gwneud cyferbyniad cyfoethog i bysgod ysgafn, fel fflydwr gril neu unig. Gweini gyda thaen o fara lemon a chrosen Ffrengig. Gwyn sych hefyd yw'r gorau o ran y pryd hwn. Os yw'n gig coch yr hoffech chi, ewch i mewn i gyd â llygad llygad neu ffeil mignon. Mae blas cyfoethog y llysiau a stêc rhost yn bartneriaid gwych. Gweini gyda reis gwyllt neu reis caws-garlleg a bara crwst. Mae gwin coch llawn blasus fel Cabernet sauvignon, malbec neu merlot yn manteisio i'r eithaf ar y fwydlen hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/4
- olew olewydd
- 1 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 1 pupur coch mawr (wedi'i hadu, ei dorri yn wythfed)
- 1 pupur gwyrdd mawr (wedi'i hadu, ei dorri yn wythfed)
- 1 pupur o bellyn mawr (wedi'i hadu, wedi'i dorri'n wythfed)
- 2 sgwash haf fach (wedi'i dorri'n wythfed)
- 2 zucchini (wedi'u sleisio yn wythfed)
- 1 nionyn (wedi'i dorri, ei dorri'n wythfed)
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd o finegr (reis neu seiri)
- 2 ffrwythau tym (dail yn cael eu dewis)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach, cynhesu'r olew a'r garlleg dros wres isel nes i'r garlleg ddechrau swigen. Trowch y gwres i ffwrdd a chaniatáu i chi eistedd am 30 munud i rannu'r olew.
- Cynhesu'r popty i 450 F. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill i ddysgl pobi gwydr mawr a rhowch olew'r garlleg i'r llysiau; taflu i gôt.
- Rostiwch am 15 munud yn y ffwrn, yna tynnwch a thaflwch y llysiau. Rhowch y dysgl pobi yn y ffwrn a'i rostio am 15 munud arall, neu nes bod y llysiau'n dendr ac mae'r ymylon yn frown.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 142 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 30 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |