Mae Pesto wedi'i wneud yn draddodiadol gyda basil ffres, cnau pinwydd, garlleg, olew olewydd a chaws Parmesan. Er bod hyblygrwydd yn y rysáit - gallwch gyfnewid y basil ar gyfer llysieuyn ffres gwahanol, neu ddefnyddio cnau Ffrengig yn hytrach na chnau pinwydd - dyma'r cnau a'r caws sy'n dod â'r calorïau i'r rysáit.
Mewn rhai ryseitiau pesto, mae'r caws Parmesan mewn gwirionedd yn ddewisol; Rydw i wedi ei gadw yma ond cwtogi ar y swm ychydig i barhau i roi blas ar y tangy heb yr holl galorïau. Bydd gan Parmesan o ansawdd da flas mwy dwys, gan eich galluogi i ddefnyddio llai tra'n dal i gyflawni'r un canlyniadau blasus.
Ar gyfer blas cyfoethocach, mae'n well tostio'r cnau pinwydd cyn ychwanegu at y prosesydd bwyd. Ac i gael minc mwy cyson o'r garlleg, rhowch y clofon yn y prosesydd bwyd yn gyntaf a throwch ychydig o weithiau i gychwyn y broses dorri.
Ffordd arall o dorri'r calorïau yw naill ai ddefnyddio llai o pasta neu ei ddileu'n llwyr. Mae Pesto yn frig wych ar gyfer cyw iâr neu bysgod wedi'i grilio, ychwanegiad lliwgar i quinoa a syndod blasus wedi'i ysbeintio dros lysiau wedi'u rhostio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 oz. sbageti gwenith cyflawn
- 1 ewin fawr o garlleg
- 1 cwpan o ddail basil ffres, wedi'i olchi gyda choesau wedi'u tynnu
- 1 llwy fwrdd
- cnau pinwydd , yn ddelfrydol tostio
- 3 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio
- 2 lwy fwrdd o olew olewydd
- 1/4 cwch o halen, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y sbageti, a choginiwch 8 i 10 munud, neu hyd nes y dente, a draeniwch.
- Yn y cyfamser, mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, cyfuno'r garlleg, y basil a chnau pinwydd a phrosesu nes eu bod wedi'u torri'n fân. Ychwanegwch y caws a'r broses nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda. Arllwyswch yr olew yn araf drwy'r tiwb porthiant, gan wylio hyd nes y cyflawnir y cysondeb a ddymunir. Tymor gyda halen.
- Trowch y pasta ynghyd â'r saws pesto a'i weini ar unwaith.
Ar Gyfer Calorïau Gwasanaeth 250
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 214 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 156 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 10 g |