Frittatas bob amser yw'r ateb i "beth ydw i'n ei wneud gyda hyn (hanner zucchini, llond llaw o madarch madarch, pupur cloen sydd ychydig yn wyllt, cwpan o reis wedi'i goginio, ac ati)". Defnyddiwch y rysáit hwn fel templed i greu eich creadigaethau frittata eich hun, gan ychwanegu cyfuniad o'ch hoff lysiau, perlysiau a chigoedd.
Gellir dod o hyd i atebion eraill i'r problemau defnyddiol hyn ar ffurf reis wedi'i frio a quesadillas. Dyma'r ateb perffaith i wneud pryd syml wrth glirio'r oergell. Enill-ennill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 5 ons shiitake wedi'u sleisio (neu madarch arall)
- 1/2 cwpan wedi'i gludo â phupur coch, melyn neu oren, neu gyfuniad
- 1 llwy de o ddail ffrwythau ffres (clustog)
- Halen Kosher a phupur newydd (i flasu)
- 8 wyau mawr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r broler. Cynhesu sgilet 8 i 10 modfedd dros wres canolig uchel. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o'r olew a'r menyn. Ychwanegwch y mochyn a'r madarch, a rhowch wyth am oddeutu 8 munud nes eu bod wedi dod yn deg tendr. Ychwanegwch y pupurau a'u sauté am 2 funud arall nes bod yr holl lysiau wedi dod yn dendr. Dewch i mewn i'r tyme.
- Yn y cyfamser guro'r wyau mewn powlen gyfrwng. Ychwanegwch nhw i'r badell, gan droi'n aml am ddau funud. Gwnewch y gwres i lawr yn isel ac yn coginio am 2 i 3 munud nes bod yr wyau wedi'u gosod ar y gwaelod. Trosglwyddwch i'r broiler a'r broil am 1 i 2 funud nes bod y brig wedi'i osod ac mae'r caws wedi'i doddi ac yn euraidd ac mae'r frittata yn ysgafn.
- Gweini tymheredd poeth neu ar dymheredd yr ystafell.
Sut mae frittata yn wahanol i omelet ? Mae'r gair frittata Eidalaidd yn deillio o friggere ac yn golygu fras yn fras. Yn ystod y canmlwyddiant diwethaf, mae "frittata" wedi dod yn derm ar gyfer "fersiwn yr Eidal o omled wyneb agored." Pan gaiff ei ddefnyddio yn yr ystyr hwn, mae pedair gwahaniaethau allweddol o omled confensiynol:
Mae yna bob un o leiaf un cynhwysyn dewisol mewn frittata (llysiau, ac mae cynhwysion o'r fath yn cael eu cyfuno â'r cymysgedd wyau wedi'u curo tra bod yr wyau yn dal yn amrwd yn hytrach na'u gosod dros y cymysgedd wyau wedi'u coginio'n bennaf cyn iddo gael ei blygu, fel mewn omled confensiynol ).
Gellir cwympo wyau ar gyfer frittata yn egnïol, i ymgorffori mwy o aer na omelettes sawrus traddodiadol, i ganiatáu llenwi dyfnach a chanlyniad hawsach.
Mae'r cymysgedd wedi'i goginio dros wres isel iawn, yn arafach nag êst, am o leiaf 5 munud, fel arfer 15, hyd nes y bydd y tu mewn wedi'i osod ond mae'r brig yn dal i ddigwydd.
Ni phlygir y frittata wedi'i goginio'n rhannol i amgáu ei gynnwys, fel omled, ond yn hytrach mae'n cael ei droi yn llawn, neu ei falu'n fyr i osod yr haen uchaf, neu ei bobi am tua pum munud.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 112 |
Cyfanswm Fat | 8 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 156 mg |
Sodiwm | 110 mg |
Carbohydradau | 4 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 6 g |