Ddim yn gwybod beth i'w weinyddu? Dyma'r holl ryseitiau mwyaf poblogaidd ar gyfer 'İftar'
Mae Ramazan yn amser pan fydd teuluoedd Twrcaidd yn dod at ei gilydd ac yn treulio cyfnodau estynedig yn bwyta, siarad a chymdeithasu gyda pherthnasau a ffrindiau wrth iddynt fwynhau amrywiaeth eang o fwydydd blasus. Mae'r rhan fwyaf o deuluoedd yn mynd yn ôl i'w gwreiddiau yn ystod Ramazan ac yn gwasanaethu prydau traddodiadol a basiwyd trwy eu teuluoedd am genedlaethau. Dyna pam dyma un o'r adegau gorau o flwyddyn i fwynhau bwyd clasurol Twrcaidd ac yn ogystal â ffefrynnau rhanbarthol . Dyma restr o ryseitiau y gallwch eu gwasanaethu ym mhob cam o 'iftar'.
Beth yw 'İftar'?
'İftar' (eef-TAR ') yw'r enw ar gyfer pryd cyntaf y dydd sy'n torri'r cyfnod o gyflymu rhwng yr haul a'r machlud bob dydd. Mae'r fwydlen ar y bwrdd 'iftar' mor bwysig â'r ffordd y mae'n cael ei weini. Yr un mor bwysig yw'r siopa, y paratoad, a'r gwaelod bob dydd nes y bydd y noson yn galw i weddïo pan fydd cogyddion, cynorthwywyr a chiniawau llwglyd fel ei gilydd, ymlacio a bwyta.
Yr hyn i'w ddisgwyl yn y tabl 'İftar'
Mae yna lawer o arferion sy'n ymwneud â'r pryd 'iftar'. Pan glywir y noson 'ezan' (ay-ZAHN '), neu alwad i weddi, mae bwytai llwglyd bob amser yn dechrau eu bwyd gyda sip o ddŵr, bite o fara ' pide ' , a dyddiad neu ddau.
Unwaith y bydd y cyflym yn cael ei dorri, mae'n bryd symud ymlaen i'r cawl a'r pris ysgafn sy'n debyg i frecwast clasurol Twrcaidd . Ar ôl seibiant byr, bydd y bwytai yn parhau i fynd i'r afael â'r prif gyrsiau sydd i ddod. Daw'r pryd i gasgliad gyda detholiad o bwdinau clasurol Twrcaidd a choffi neu de Twrcaidd .
01 o 07
Must-Haves yn y Tabl 'İftar'
Mae yna lawer o fwydydd sy'n safonol yn y tabl 'iftar'. Yn enwedig yr eitemau a fwyir i dorri'r gyflym bob dydd.
Gall eitemau brecwast sy'n dilyn fod yn sampl o olewydd a chaws gwyn neu'n fwy cywrain, gan gynnwys sawl math o gaws, eitemau deli fel 'sucuk' (soo-JOOK ') a' pastırma '(pah-STIR'-mah) a ffrwythau ffres cadwraeth.
A pheidiwch ag anghofio, mae gwydraid o ddŵr i bawb yn rhaid!
- bara 'gofyn' newydd
- Dyddiadau Medjool
- olifau du a gwyrdd
- Caws gwyn twrcaidd
- Caws kaşar ffres
- Caws kaşar hŷn
- taenau cig eidion spi ce-cured, neu 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
- selsig sbeislyd, neu 'sucuk' (soo-JOOK ')
- menyn melys
- cyffeithiau ffrwythau a mêl
- plât o domatos wedi'u sleisio, wedi'u sleisio a'u ciwcymbrau
02 o 07
Ribegiau Cawl Ramazan
Cynhelir cawl bob amser ar ddechrau 'ostar.' Ewch am ryseitiau clasurol fel y rhai yma. cawl rhostyll coch
- cawl rhostyll, bulgur, a reis coch, neu gawl ezogelin
- reis, iogwrt, a chawl mintys, neu 'yayla' çorbası
- cawl 'tarhana'
- cawl omato
- cawl rhostyll coch, neu 'süzme mercimek çorbası'
03 o 07
Ramazan Llysiau a Ryseitiau Gwenyn
Fel arfer, mae prydau llysiau Twrcaidd wedi'u coginio mewn olew olewydd ac yn gwasanaethu oer. Dyma rai ffefrynnau Ramazan.
- Bwlch artisog o arddull Twrcaidd gyda llysiau
- Ffa Romano mewn olew olewydd
- Ffa Pinto mewn saws tomato
- İmam Bayıldı , neu eggplant wedi'i stwffio llysieuol Twrcaidd
- okra gyda tomato ac olew olewydd
- celeriac
- cennin a moron mewn olew olewydd
- podiau ffa eang, neu fafa mewn olew olewydd
04 o 07
Ryseitiau'r Cwrs Prif Ramazan Gyda Chig
Gall cig fod yn ddrud iawn yn Nhwrci. Mae llawer o deuluoedd nad ydynt yn bwyta llawer o gig coch trwy'r flwyddyn yn diflannu yn ystod Ramazan i wasanaethu o leiaf un pryd prif gwrs gyda chig.
- ' Hunkar Beğendi ', neu gig wedi'i stiwio dros mashpwlnt poeth
- ' Kuzu Tandır ' neu shank oen wedi'i rostio
- ' Musakka ,' neu eggplant a chaserol cig eidion daear
- ' İslim Kebabı ,' neu chig oen wedi'i bakio a popty eggplant
- ' İzmir Köftesi ,' neu bêl gig wedi'i bakio a stew tatws
- Baliau cig ' Kadın Budu Köftesi ' neu 'femur'
- ' Stiwdio Spinach ,' neu 'etli ıspanak'
- ' Sgwash wedi'i stwffio ,' neu 'kabak dolması'
- Sgwash ' Karnıyarık ,' neu courgette wedi'i stwffio â chig eidion daear
05 o 07
Ryseitiau Dysgl Ochr Ramazan
Mae seigiau ochr sy'n gyfoethog mewn carbohydradau bob amser yn rhan o'r bwrdd 'iftar' ynghyd â'r prif gwrs. Dyma rai o'r rhai mwyaf poblogaidd.
- Pilaf Bulgur a Llysiau
- Pilaf Rice Gyda Orzo
- Pupur wedi'i stwffio yn y Twrcaidd
- Dail gwenith wedi'i stwffio
- Salad tatws o arddwr Twrcaidd, neu ' Salad Americanaidd '
- ' Fırın Makarna ', neu pasta pobi a chaserole gaws
- Salad 'Kısır' gyda bulgur a llysiau
- Gorffwys Lliain Yufka a Chaws, Neu 'Börek'
06 o 07
Ryseitiau Pwdin I Ramazan
Mae Ramazan yn adeg pan fydd pwdinau traddodiadol yn cymryd y blaen. Y dewisiadau gorau yw pwdinau wedi'u seipio mewn syrup neu fwdinau sy'n seiliedig ar laeth.
- Güllaç
- Baklava
- ' Şekerpare ,' neu chwistrell semolina wedi'u seipio mewn syrup
- Revani
- Ekmek Kadayıfı , neu bara pwd a hufen Twrcaidd
- Kazandibi , neu 'waelod y sosban' pwdin
- Tavuk Göğüsü , neu bwdin 'brest cyw iâr'
- Sütlaç , neu bwdin reis wedi'u pobi
- Mae Safranlı Zerde yn bwdin pwdin saffron
07 o 07
Ramazan Diod Ryseitiau
Ynghyd â digonedd o ddŵr, gellir cyflwyno diodydd di-alcohol o unrhyw fath yn ystod Ramazan. Mae'r pryd bwyd bob amser gyda choffi neu de Twrcaidd.
- Coffi twrcaidd
- Te Twrcaidd
- Ayran, neu ddiod iogwrt plaen
- 'şerbet' (rhannu-BET ')
- Sudd betys, neu 'şalgam suyu'
- Lemonade
- Diodydd a sudd meddal