Mae Bakabana yn ddysgl planhig wedi'i ffrio o Suriname, o darddiad Indonesia. Mae sleisys o blannu aeddfed yn cael eu diffodd a'u ffrio, yna fe'u gwasanaethir gyda saws pysgnau sbeislyd . Mae planhigion yn hyblyg ac fe ellir eu coginio tra maen nhw'n dal i fod yn wyrdd, ond mae'r dysgl hwn yn arbennig o flasus gyda phlanhigyn melyn, aeddfed (pan fydd y tu allan i'r planhigion yn ddu).
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 planhigion aeddfed iawn
- 1 wy
- 1/2 cwpan blawd
- 1/2 cwpan corn cwpan
- 2 llwy fwrdd llaeth menyn
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- Pinsiad o halen (neu i flasu)
- Olew llysiau ar gyfer ffrio
- 1/2 o saws pysgnau cwpan (gweler y ddolen i'r rysáit isod)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch yr wy, blawd, llaeth menyn, siwgr ynghyd â phinsiad halen. Ychwanegwch rywfaint o ddŵr yn raddol, digon i wneud batter trwchus, llyfn. Ni ddylai'r batter fod yn rhy flin neu na fydd yn glynu wrth y sleisen plannu. Gosodwch y batter i'r llall i orffwys am 15 munud.
- Torrwch ben y planhigion i ben. Gyda chyllell miniog yn gwneud slit yng nghraen y plannu o un pen i'r llall. Tynnwch y croen i ffwrdd .
- Torrwch y planhigyn yn groeslin i mewn i sleisys tua 3 modfedd o hyd, ac oddeutu 1/3 modfedd o drwch.
- Rhowch y sleisen planhigion i'r batter a'u troi i'w cotio.
- Mewn pot trwm, skillet dwfn, neu ffrwythau braster dwfn, rhowch yr olew i ddyfnder o tua 2 modfedd. Gwreswch dros wres canolig-uchel i oddeutu 350 gradd, neu hyd nes bydd gostyngiad o faglyd yn sizzles yn dda ac yn brown yn ysgafn.
- Coginio'r planen yn ofalus yn yr olew (mewn llwythi os oes angen) hyd nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr (troi unwaith), tua 3-4 munud. Draeniwch ar dyweli papur a chwistrellu halen.
- Gweini'n gynnes gyda saws pysgnau ar gyfer dipio.