Mae'r term Ffrangeg ffansi hwn yn golygu bod gennych yr holl gynhwysion, offer , potiau coginio a chacennau, pansi pobi, a mesur cwpanau a llwyau wrth law ac ar y cownteri cyn i chi ddechrau coginio. I rai pobl, mae'n golygu bod gennych chi bopeth wrth law cyn i chi ddechrau coginio. I eraill, mae'n golygu bod pob cynhwysyn wedi'i dorri'n fân, wedi'i glicio, ei glustio, neu wedi'i gratio cyn dechrau'r coginio. Mae hyn yn arbennig o bwysig wrth chwistrellu, pan fydd y broses goginio mor gyflym y byddai'r rysáit yn cael ei ddifetha pe bai'r cogydd yn gorfod stopio i chwilio am gynhwysyn.
Mae gennyf bwysau mawr i mi mewn ceginau bwyty, lle mae rhai cogyddion, a elwir yn gogyddion sous, y mae eu unig swydd yn paratoi cynhwysion i'r cogydd goginio.
Pam mae'n bwysig?
Yn gyntaf, mae bob amser yn ddoeth sicrhau bod gennych yr holl gynhwysion sydd eu hangen mewn rysáit cyn i chi ddechrau coginio. Darllenwch y rysáit ychydig o weithiau a chasglwch yr holl gynhwysion. Os ydych chi eisiau gwneud dirprwyon neu ddefnyddio cyfwerth â rhai o'r bwydydd y gofynnir amdanynt yn y rysáit, gwnewch yn siŵr bod gennych chi faint iawn o'r bwydydd hynny hefyd.
Yn ail, ar ôl i chi ddechrau coginio, mae'n torri'r llif os oes rhaid i chi roi'r gorau i chwilio am rywbeth. Mae'n hawdd gwneud camgymeriad a hepgorer cynhwysyn neu osgoi gam paratoi os byddwch chi'n mynd i ystafell arall neu edrychwch ar y pantri neu'ch dylunwyr cegin ar gyfer rhywfaint o offer, sbeis neu gynhwysyn.
Ac yn olaf, mae coginio ychydig yn fwy pleserus pan fo popeth yn ei le.
Gallwch fwynhau rhythm coginio a phobi. Gwrandewch ar sut mae'r bwyd yn swnio wrth iddi gael ei baratoi. Mae "gorchudd" cyllell yn torri trwy madarch, sut mae cig yn swnio ac arogleuon a'r sizzle pan mae'n troi padell poeth , a dylid mwynhau puntio rhythmig cymysgedd stondin.
Ceisiwch ddatblygu'ch cynllun eich hun ar gyfer mise yn ei le.
Does dim rhaid i chi gael popeth a baratowyd i'r rhan olaf o gaws wedi'i gratio cyn i chi ddechrau coginio, ond darganfyddwch eich rhythm eich hun yn y gegin. Fe welwch ei bod yn haws coginio, byddwch chi'n gallu coginio'n fwy effeithlon ac yn gyflym, a byddwch yn mwynhau'r broses gyfan yn fwy.