Mae dyfodiad tatws Jersey Frenhinol yn y siopau yn un o ymosodwyr cyntaf Spring yn y DU. Mae'r tatws bach, blasus melys yn cael eu tyfu ar ynys Jersey yn Sianel Lloegr ychydig oddi ar arfordir Ffrainc. Mae gan yr ynys hinsawdd ysgafn, dymherus, ac mae'n berffaith ar gyfer tyfu'r tatws.
Hanes y Tatws Frenhinol Jersey
Darganfu ffermwr Jersey, Hugh de La Haye, y tatws Jersey yn ôl yn 1880.
Erbyn hyn mae tyfu bach y tatws yn cyfrif am ddwy ran o dair o amaethyddiaeth yr ynys.
Prynu a Gweini Tatws Brenhinol Jersey
Mae'r tatws yn gynnar yn y tymor yn gynhesach, yn llai ac yn dendr na'r rhai diweddarach, ond mae'r ddau yn dda.
- Maent yn ffynhonnell gyfoethog o ffibr a fitamin C (gweler isod) felly bob amser yn prynu tatws heb eu gwasgu a fydd yn cadw mwy o faetholion.
- Dylai Jersey Royals bob amser gael ei storio mewn lle tywyll, oer ac i'w mwynhau ar eu gorau i'w fwyta mor gyflym â phosibl (mae hyn yn wir ar gyfer pob tatws).
- Mae'r tatws wedi'u coginio orau gyda'r croen, eto i gadw maetholion a blas.
- Mae angen i jaerau golchi'n gyflym yn unig ac yn bendant, nid oes unrhyw brysur gan y bydd hyn yn torri'r croen tendr.
- Steamwch neu berwiwch y tatws nes eu bod yn dendr ac yn gwasanaethu dim ond gyda menyn a sbrigyn o fintys. Blasus.
- Mae tymor y tatws Jersey Frenhinol sy'n cael eu tyfu yn yr awyr agored yn fyr o ddiwedd mis Mawrth i fis Gorffennaf, felly dylid eu mwynhau pan fyddant ar gael.
Jersey Royals a Statws Gwarchodedig.
- Pan welwch yr enw Jersey Royals, gwyddoch y gallwch ymddiried ynddo eich bod chi'n prynu ansawdd, oherwydd, ar wahān i rwbob, hwy yw'r unig lysiau sydd â statws Cyrchfannau Gwarchodedig (PDO), sy'n golygu na ellir eu tyfu yn unig yn Jersey. T
- Cyfeirir ato'n aml fel 'sbonên y byd tatws' gan bobl sy'n gofalu am ble mae eu bwyd yn dod. Gellir olrhain pob bag o Jersey Royals yn ôl i'r fferm lle tyfwyd y tatws, gan warantu blas ac ansawdd.
- Mae'r enw Jersey Royals yn arwyddluniol o'r ynys haulog, y chwistrellu môr ffres ac, mewn rhai achosion, y 'Vraic', neu'r gwymon, a ddefnyddir gan ffermwyr fel gwrtaith naturiol.
Gwybodaeth Maeth am Tatws
Mae Jersey Royals yn ffynhonnell wych o
- Fitamin B1 (Thiamin)
- Fitamin B6 (Pyridoxine)
ac yn cynnwys
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
Mae 100g o datws yn darparu'r canlynol: 72 kcals, 1.8g protein, 0.1g braster, 17g carbohydrad, ffibr 1.2g