Pa enw hyfryd sydd gan y cacen grid bach hon. Mae tarddiad y gacen grid traddodiadol fel 'Singin' Hinny yn hawdd ei adnabod. Hinney yw aneliad "mêl" yng ngogledd ddwyrain Lloegr o gwmpas Sunderland, Newcastle ac i Northumberland. Mae hi'n gyfnod o gymhleth sy'n cael ei ddefnyddio fel arfer i ac yn ymwneud â menywod a phlant. Gyda rhan ganu yr enw o'r pryd y caiff y cacennau eu coginio mewn padell gwastad gwastad, wrth iddynt gyrraedd y sosban, mae'r menyn a'r llall yn dechrau sizzle a ' canu '. Delightful i gyd.
Mae'r gymysgedd hinny yn debyg i gymysgedd sgôn, ac, fel gyda sgons, mae angen trin yr un ffordd felly nid yw'r gymysgedd yn dod yn anodd. Gall y rhain fod yn gacennau griddled, ond dylai fod yn ysgafn ac yn ddrwg. Gallwch weld sut i'w cadw'n ysgafn yn y nodiadau ar ddiwedd y rysáit.
Nid yw'r cacennau griddle ogleddol hyn yn wahanol i Gacen Gymreig, ond heb unrhyw siwgr ychwanegol. Daw melysrwydd yn y ffrwythau o'r ffrwythau sych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 450g./1 lb. blawd (plaen / holl bwrpas)
- 1/4 soda pobi llwy de
- 1/2 llwy de bitartrate potasiwm (hufen o dartar)
- 1/2 llwy de o halen (dirwy)
- 110g./4 oz. menyn (oer iawn)
- 110g./4 oz. lard (oer iawn)
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd (lemwn)
- 185g./6 1/2 oz. ffrwythau sych (cyrens, sultanas a rhesins)
- 4-5 llwy fwrdd llaeth (i gymysgu)
Sut i'w Gwneud
- I mewn i bowlen pobi fawr, cribiwch y blawd, bicarbonad soda, hufen tartar a halen.
- Torrwch y menyn oer a'r llafn i ddarnau bach, ychwanegwch at y bowlen pobi a rhwbiwch ynghyd â'r blawd nes ei fod yn debyg i dywod garw.
- Ewch i mewn i'r coesen lemwn a'r ffrwyth cymysg. Ar ôl cymysgu'n drylwyr, byddwch yn ychwanegu llaeth yn raddol, ychydig ar y tro, nes bod y toes yn dod at ei gilydd ac yn feddal ac yn hyblyg.
- Rhowch fwrdd neu arwyneb gwaith gyda blawd ychydig, a rhowch y toes i tua 5mm (dyfnder dyfarniad £ 1) gan ddefnyddio torrwr 6cm / 2.
- Cynhesu padell fflat gwastad neu sosban ffrio ar waelod trwm.
- Gan ddefnyddio papur cegin ychydig wedi ei chwythu â lard, saif y padell yn ysgafn. Ar ôl poeth, coginio'r hinnies, ychydig ar y tro am oddeutu 5 munud ar bob ochr neu hyd yn oed yn frown euraid.
- Gweini'n gynnes gyda chrafu menyn yn dda, neu dim ond siwgr siwgr ychydig.
- Mae'r hinnies orau yn cael eu bwyta'n ffres ond gellir eu storio mewn tun araf am 24 awr.
Nodiadau wrth Gwneud Canin 'Hinnies
Gwnewch yn siŵr fod yr offer a'r cynhwysion a ddefnyddir ar gyfer gwneud yr hinnies i gyd mor oer â phosibl, gan gynnwys eich dwylo. Dylai'r menyn fod yn oer iawn - ond heb ei rewi. Bydd dwylo, cynhwysion a chyfarpar cynnes, os rhy gynnes, yn toddi'r menyn yn hytrach na'i rwbio gan arwain at sgoniau trwchus.
Gweithio'n gyflym, ac yn ysgafn. Osgoi rhwbio neu lliniaru'r gymysgedd; nid oes angen iddo fod yn hynod o esmwyth, ond mae angen ei dynnu gyda'i gilydd mewn toes ysgafn, hyblyg.
Wrth dorri'r hinnies gan ddefnyddio torrwr tart, peidiwch â throi'r torrwr yn troi, dim ond trowch i lawr yna ysgwyd yr hinny yn ofalus ar yr hambwrdd a baratowyd. Os ydych chi'n torri gyda chyllell, gwnewch yn siŵr ei fod yn gyllyll sydyn neu yn troi y dagrau torrwr tart ar ymylon yr hinny ac yn atal unrhyw gynnydd wrth goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 532 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiwm | 994 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 6 g |