Pralines yn sefydliad New Orleans ! Mae'r rysáit pralin hwn yn cynhyrchu candylau siwgr brown, braidd yn rhyfeddol, wedi'u llwytho gyda phecynnau tost.
Mae'n bwysig bod y pecans yn cael eu tostio'n dda, felly maen nhw'n rhoi blas a chrwydro i'r cannwyll. Ond y peth pwysicaf yw defnyddio thermomedr candy i sicrhau bod y siwgr wedi'i goginio i'r tymheredd cywir. Fel arall, efallai y byddwch chi'n gorffen â llanast gooey ar eich dwylo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan siwgr (gwyn)
- 1 cwpan siwgr brown (llawn)
- 1/2 cwpan llaeth anweddedig
- 4 llwy fwrdd menyn (ciwb)
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 1 1/2 cwpan pecans (wedi'u tostio a'u torri'n gae)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch daflen pobi trwy ei ffinio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
- Mewn sosban cyfrwng cyfunwch y siwgr gwyn, siwgr brown, a llaeth anweddedig dros wres canolig. Cychwynnwch nes bod y siwgr yn diddymu, yna rhowch thermomedr candy .
- Coginiwch y candy, gan droi weithiau, nes bod y candy yn cyrraedd 240 F ar y thermomedr.
- Ar ôl cyrraedd y tymheredd priodol, tynnwch y sosban o'r gwres a gollwng y ciwbiau menyn ar ei ben, ond peidiwch â throi. Gadewch i'r sosban eistedd am 1 munud.
- Ar ôl 1 munud, ychwanegwch y darn fanila a'r pecans, a dechreuwch droi yn esmwyth ac yn gyson â llwy bren. Yn fuan, bydd y candy yn dechrau mynd yn fwy trwchus ac ysgafnach.
- Parhewch i droi nes bod y candy yn dechrau dal ei siâp. Fodd bynnag, dylai fod yn hawdd ei droi. Mae'n bwysig peidio â throi gormod, gan fod pralinau'n mynd yn gyflym o hylif i goed craig.
- Unwaith y bydd hi'n brown ysgafnach, aneglur ac yn dal ei siâp, yn syth yn dechrau gollwng llwyau bach o'r candy ar y daflen becio wedi'i baratoi.
- Gweithiwch yn gyflym i ffurfio'r candies, gan y bydd y pralinau yn dechrau gosod yn y sosban. Os bydd y candy stiffens cyn i chi gael ei wneud yn cwmpasu, ychwanegu llwy o ddŵr poeth iawn a'i droi nes ei fod yn rhyddhau, yna pharhau i gipio nes i chi ffurfio pob pralin.
- Gadewch i'r candy osod yn llawn ar dymheredd yr ystafell, am tua 30 munud. Stori pralinau New Orleans mewn cynhwysydd arthight ar dymheredd ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 216 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |