Mae Tabbouleh Salad-aka tabouli Classic yn cael ei wneud gyda bulgur gwenith wedi'i chracio, persli, tomatos, a gwisgo mintys garlleg llachar. Mae croeso i chi chwarae gyda chyfrannau, yn enwedig y gwahanol lysiau. Enghraifft: fe allwch chi wneud hyn heb unrhyw tomatos pan na ddylid cael rhai ffres, na thaflu llawer mwy o bersli (rydym yn siarad tri pwll mawr) ar gyfer salad gwyrddach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan bulgur gwenith wedi'i gracio
- 1 llwy de o halen môr cain, wedi'i rannu
- 1/3 cwpan
- olew olewydd ychwanegol
- 1/4 cwpan sudd lemwn ffres
- 1 ewin garlleg
- 1/2 cwpan dail mintys ffres
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1 pâr o bersli dail fflat
- 4
- tomatos
- 1 ciwcymbr bach neu Saesneg
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y bulgur mewn powlen gyfrwng a'i chwistrellu gyda 1/2 llwy de o halen. Ychwanegwch 1 1/2 cwpan o ddŵr berwedig, gorchuddio, a gadael iddo eistedd 20 munud.
- Tra bod y bwlgar yn eistedd, chwistrellwch olew olewydd , sudd lemwn, a garlleg mewn cymysgydd (neu, trowch y garlleg mewn prosesydd bwyd nes ei blygu, yna ychwanegwch olew olewydd a sudd lemwn a chwistrellwch mewn cysondeb tebyg i ddisgres). Ychwanegwch y dail mint, y 1/2 llwy de o halen sy'n weddill, a'r pupur. Chwiliwch nes bod y dail mint yn gweithio'n dda i'r dresin ac mae'r gwisgo'n fwy llyfn. Blaswch ac ychwanegu mwy o halen a phupur, os hoffech chi.
- Dewiswch y dail persli o'r coesau; anwybyddu'r coesau neu eu cadw ar gyfer defnydd arall. Torrwch y dail yn fras.
- Craidd, hadau, a thorri'r tomatos.
- Peelwch, hadwch, a thorri'r ciwcymbr (bydd gwared â'r hadau o'r ciwcymbr yn cadw'r salad olaf rhag dod yn rhy ddyfrllyd a hefyd yn lliniaru unrhyw chwerwder na gall hadau ciwcymbr).
- Gwiriwch y bulgur. Ar ôl 20 munud dylai fod wedi amsugno'r holl ddŵr, ond efallai y bydd ychydig yn y gwaelod y bowlen. Blaswch y bulgur, dylai fod yn dendr i'r brathiad. Os nad ydyw, cymerwch, gorchuddiwch, a gadael iddo eistedd 10 munud arall. Os yw'n dendr ac mae dw r yn y bowlen, naill ai'n draenio'r bulgur mewn cribr rhwyll dirwy neu ei godi gyda llwy slotiedig ac i mewn i bowlen ar wahân.
- Arllwyswch y gwisgo dros y bulgur a'i daflu i gyfuno'n dda. Ychwanegwch y persli ac yn taflu i gyfuno'n dda. Ychwanegwch y tomatos a'r ciwcymbr a'u cymysgu i gyfuno.
- Gweinwch ar unwaith neu gorchuddiwch a chillwch tan barod i wasanaethu, hyd at dros nos. Os ydych chi'n lladd y salad, yn gwybod y bydd yn blasu ychydig yn well ac yn fwy disglair pe baech yn gadael iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am o leiaf 30 munud cyn i chi ddileu rhywfaint o'r oeri y bydd yn ei gludo o'i amser yn yr oergell. Tip ychwanegol: os ydych chi am wneud y salad hwn ar y pryd, gallwch hefyd aros a chopio ac ychwanegu'r tomatos yn ystod y funud olaf yn yr oergell byth yw eu ffrind!
Amrywiadau
- Defnyddiwch quinoa yn hytrach na bulgur-mae'n ar-trend, llawn o brotein, a heb glwten
- Defnyddiwch couscous yn lle bulgur ar gyfer gwead ysgafnach yn y salad
- Dewch i ben gyda chaws feta crwmp 1/2 o gwpan ar gyfer taro hufenog eto
- Cychwynnwch mewn can o gywion wedi'u draenio a'u rhewi
- Ychwanegu 1/3 cwpan o olewydd du wedi'u torri'n fras ar gyfer blas dyfnach
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 185 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 304 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |