Mae Flan yn bwdin boblogaidd iawn yn Ne America. Mae'n gwstard hufennog , wedi'i bakio ar ben haen o garamel . Pan fydd y flannau wedi'u coginio yn cael eu troi allan o'r sosban, mae'r caramel yn dod yn eithaf brwnt yn ogystal â saws ar gyfer y pwdin.
Mae gan y rysáit hon hyd yn oed mwy o flas caramel , gan fod dulce de leche , llaeth caramel a siwgr trwchus yn cael ei ychwanegu at y cwstard.
Mae Flan yn hawdd i'w baratoi ac eto mae'n ymddangos yn drawiadol iawn ac yn dramatig yn y cyflwyniad. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwasanaethu ffin oer, ond rwy'n credu ei bod hi'n hawsaf a mwyaf blasus pan fydd yn dal i fod yn gynnes o'r ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan siwgr
- 10 wy
- Gall 1 melysu
- Llaeth tew
- Gall 1
- dulce de leche
- 1 cwpan hufen
- 1 cwpan llaeth (cyfan)
- 2 llwy de fanilla
- 1 ffon cinnamon
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llaeth a'r hufen mewn pot canolig gyda'r ffon siâp. Dod â bron i freuddwydydd, yna tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
- Cynhesu'r popty i 325 F. Rhowch y siwgr mewn sosban fach. Gwreswch dros wres canolig, gan droi weithiau, nes bod siwgr yn toddi a throi caramel canolig brown. Arllwyswch caramel yn ofalus i mewn i baner gacen 10 modfedd gydag ochrau uchel, neu i mewn i fowld ffug 12 cwpan. Caramel swirl yn gyfartal o gwmpas waelod y sosban, gan gadw ymylon gyda thywel (gall padell ddod yn boeth iawn, hyd yn oed ar yr ymylon). Bydd y caramel yn caledu wrth iddo oeri ac mae'n bosib cracio, sy'n iawn.
- Rhowch y padell cacen wedi'i orchuddio â charamel y tu mewn i sosban rostio mwy gydag ochrau sydd o leiaf 2 modfedd o uchder. Rhowch toiled llawn o ddŵr ar y stôf i ferwi.
- Rhowch y dulce de leche mewn powlen brawf microdon a gwres yn y microdon yn fyr, nes bod dulce de leche yn feddal iawn ac yn lledaenu.
- Mewn powlen fawr, chwisgwch yr wyau. Ychwanegwch y dulce de leche a llaeth cywasgedig, a chwisgwch nes cymysgwch yn dda. Tynnwch y ffon sinamon o'r cymysgedd llaeth a hufen, a'i chwistrellu i'r gymysgedd wyau. Ewch yn y fanila, ac ychwanegu pinsiad o halen i'w flasu. Arllwyswch y cymysgedd wy yn ofalus trwy gylifog i mewn i'r sosban cacen caenel wedi'i gorchuddio. Rhowch badell rostio, gyda chacenell gacen yn y tu mewn i'r ffwrn. Sleidwch y rac ffwrn allan ychydig, yna llenwch y sosban rostio gyda'r dŵr berw nes ei fod yn cyrraedd hanner ffordd i fyny ochr y badell gacen. Sleidwch y rac ffwrn yn ôl, a chodi'r drws ffwrn.
- Gwisgwch ffin am awr i awr ac ugain munud, neu hyd nes bod ganddo dymheredd mewnol o tua 180 F (defnyddiwch y thermomedr i gymryd y tymheredd yn y canol). Bydd Flan yn dal i fod yn jiggly yn y canol, ond bydd yn cadarnhau wrth iddo oeri.
- Tynnwch ffwrn y ffurflen flan, yna gadewch y ffynnon oeri yn y baddon dŵr am tua 10 munud. Tynnwch o'r baddon dŵr, a gadewch i chi oeri 10 munud arall. Gosodwch ymylon y ffynnon â chyllell, yna trowch y ffenestr allan i fflat sy'n gweini.
- Gweini ffin yn gynnes, oer, neu ar dymheredd yr ystafell. Storiwch unrhyw oedi dros ben yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 412 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sodiwm | 166 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 11 g |