yn gymysgedd pibwr melys wedi'i rostio gan Serbaidd, a weithiau cyfeirir ato fel ceiâr llysieuol.
Gellir ei gasglu neu ei adael yn ddisglair, yn dibynnu ar flas personol, a'i weini fel llawen, llysiau neu ledaenu ar fara gwyn o ardd gwlad fel pogacha fel blasus. Mae ei flas ysmygu yn gêm wych i gigoedd wedi'u rhewi neu wedi'u rhostio, yn enwedig cig oen.
Mae Ajvar hefyd yn cael ei gyflwyno fel arfer gyda selsig cevps , a elwir hefyd yn cevapcici , a bara a elwir yn lepinje . Mae'r Rwsiaid yn galw'r caviar neu ikra eggplant hwn sy'n golygu caiâr ac mae'n yr un gair ar gyfer pysgodyn. Am ragor o wybodaeth am y ceiwair wyau go iawn, darllenwch hyn .
Gallwch chi amrywio'r rysáit hwn trwy ychwanegu siwgr coch a nionod coch poeth, a rhoi gwin coch neu finegr gwin coch yn lle'r sudd lemwn. Mae whatpoolu bwlgareg yn debyg ond mae'n defnyddio pupurau gwyrdd yn hytrach na phupurau coch a chymysgir tomatos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 eggplant mawr, tua 3 bunnoedd
- 6 pupur coch goch mawr
- Halen a phupur du
- 1 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- Sudd 1 lemwn
- 1/2 cwpan olew olewydd o ansawdd da
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 475 F. Llewch eggplants a pheppers ar daflen pobi gyda gwefus i ddal unrhyw sudd, a'u rhostio nes bod eu croen yn chwistrellu a throi du, tua 30 munud.
- Rhowch lysiau wedi'u rhostio mewn powlen wresog. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddynt stêmio am 10 munud.
- Peidiwch â diflannu a thaflu croeniau, coesau a hadau wedi'u gwasgu.
- Mewn powlen fawr, mashiwch neu dorri llysiau, gan ddibynnu ar ba mor llyfn neu ffyrnig rydych chi'n hoffi eich ajvar. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Ychwanegwch garlleg a sudd lemwn, ac yn sychu mewn olew, gan droi'n gyson.
- I weini, trosglwyddo i fysgl gwydr a chwistrellu persli wedi'i dorri ar gyfer addurno, os dymunir. Storfa wedi'i orchuddio a'i oeri am hyd at 1 wythnos.
Mwy o Ryseitiau Gwirfoddol Serbeg
- Rysáit Darn Spinach : Mae Zeljanica , fel y gwyddys hyn, yn gwneud blasus, byrbryd, brunch, dysgl ochr, neu brif gwrs, yn enwedig ar gyfer llysieuwyr. Oherwydd bod y rysáit yn cynnwys llaeth ac wyau, nid yw'n addas ar gyfer llysiau.
- Rysáit Burek Cig : Gellir gwneud y rysáit cig hwn hwn gyda chig eidion, porc neu gig oen neu gyfuniad. Mae'r cymysgedd wedi'i amgáu mewn toes phyllo a'i bacio. Mae'n fwyd stryd poblogaidd ac yn iachhad yn enwedig pan fyddant yn cael eu bwyta gyda gwydr oer o kefir.
- Rysáit Acmak Cyflym : Gwneir etmak traddodiadol gyda llaeth buwch heb ei basteureiddio sy'n cael ei gynhesu a'i sgimio dros lawer awr. Gwneir y fersiwn gyflym hon gyda cheesau ffeta a hufen ac hufen sur.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 260 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 4 g |