Fe wnes i wneud y empanadas hyn mewn cymhelliad, mewn ymdrech i ddefnyddio porc ar dir y tu hwnt. Yr oeddwn hefyd yn fyr ar amser, felly rhoddais substrylliad o borryndyn pwd wedi'i rewi yn hytrach na gwneud toes empanada traddodiadol . Nid oedd yr empanadas dilynol yn ymddangosiad mwyaf prydferth, ond roedd fy nheulu yn swyno amdanynt. Roeddent yn hoffi fflachdeb y pastew puff, a'r caws hufen yn gymysg â llenwi porc. Rwy'n dyfalu bod yr hen ddweud yn wir - mae angen mam y ddyfais. Neu mae oergell sy'n llawn ar ôl i ben yn fam dyfeisio coginio, beth bynnag.
Mae'r empanadas hyn yn gwneud blasus mawr a gellir eu siapio a'u rhewi nes eich bod yn barod i'w pobi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn wedi ei rewi toes pastri puff (2 daflen, wedi'i daflu)
- 1/3 cwpanyn nionyn (wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 i 2 lwy fwrdd o olew llysiau
- 1 paced Goya yn tyfu gydag anatto (achiote)
- Porc tir 1 bunt
- 1 cwpan llwy de
- 1/4 stoc cig eidion cwpan
- dash halen (i flasu)
- dip pupur du (i flasu)
- 1/4 cwpan hufen caws
- Caws caws cheddar 1/4 cwpan (neu Monterey jack, wedi'i gratio)
- 1 wy (ynghyd â 1 llwy fwrdd o ddŵr)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y llenwad: Rhowch ychydig o lwy fwrdd o olew llysiau mewn sgilet canolig a choginiwch y nionyn a'r garlleg dros wres canolig nes bod yn feddal a bregus.
- Ychwanegwch y porc daear, 1 becyn o sesni Goya, a chwnin i'r porc a choginiwch dros wres canolig, gan droi'n aml nes bod porc wedi'i frownio'n dda.
- Ychwanegwch y broth cig eidion a mowliwch porc dros wres isel am sawl munud, nes bod y rhan fwyaf o'r hylif gormodol wedi anweddu a bod y porc wedi'i goginio'n drylwyr.
- Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y caws hufen a cheddar wedi'i gratio. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd.
- Rhowch un daflen o barastri puff ar arwyneb afon, a chwistrellwch flawd. Rhowch hi'n ôl i faint ychydig yn fwy, tua 12 o 18 modfedd (mae taflenni'n 10 x 15 modfedd yn syth o'r blwch).
- Gan ddefnyddio torrwr cylch miniog (fel torriwr bisgedi mawr), torri tua 8 rownd o toes, 3-4 modfedd mewn diamedr.
- Rhowch tua 1 llwy fwrdd o lenwi pob rownd. Rhowch bys mewn dŵr a rhedeg eich bys o amgylch ymyl cylch y toes, yna plygu'r toes yn ei hanner i ffurfio siâp hanner-lleuad dros y llenwad. Ymylon seliau yn gadarn. Plygwch ymyl selio drosodd ar ei ben ei hun a chrimpio i ddiogelu'r sêl.
- Rhowch empanadas ar daflen goginio wedi'i lapio (neu daflen cwcis llinell gyda darn o bapur darnau). Cymysgwch wy gydag un llwy fwrdd o ddŵr a golchi wyau wyau yn ysgafn dros yr empanadas, a'u rhoi yn y ffwrn i eu pobi. Gwisgwch empanadas nes eu bod yn bochur ac yn frown euraidd, tua 15 munud.
- Siâp yr ail swp o empanadas o'r daflen arall o toes crwst tra bod y rhai cyntaf yn pobi. Os oes gennych chwistrelliadau ychwanegol o toes, eu stacio ar ben ei gilydd, rhowch y fflat, a thorri mwy o gylchoedd o toes.
- Gall Empanadas gael ei lenwi a'i siâp, ac yna ei rewi nes ei fod yn barod i bobi. Tynnwch o'r rhewgell, brwsiwch â golchi wyau a rhowch yn syth i'r ffwrn i ei bobi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 240 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiwm | 97 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 9 g |