Mae'r cyfuniad blasus hwn o lysiau yn hawdd i'w baratoi. Gweinwch y dysgl ochr hwyliog hwn gyda chig, pysgod neu ddofednod wedi'i grilio, wedi'i rostio, neu wedi'i fagu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant cyfrwng
- 1 llwy de o halen
- 2 i 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 4 clof garlleg (wedi'i dorri'n fras)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i haenu a'i haenu'n wael)
- 2 dun yn tynnu tomatos (14.5 ounces yr un, gyda sudd)
- 1 i 1 1/2 cwpan o gip pupur (coch, melyn a gwyrdd, wedi'i thorri mewn darnau 1 modfedd)
- 1/2 cwpan basil ffres (wedi'i dorri'n galed, tua 12 dail mawr)
- 1/4 llwy de pupur du
- Dash oregano (sych)
- 3 zucchini bach (wedi'i haneru hyd yn ochr wedyn wedi'i dorri)
- Dewisol: Caws Parmesan (wedi'i dorri'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Gwenwch eggplant a'i dorri mewn ciwbiau 1 modfedd; rhowch mewn colander a chwistrellu'r halen. Gadewch i sefyll yn y sinc am tua 20 i 30 munud i ddraenio.
- Mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegu nionyn a garlleg; rhowch hyd nes y bydd nionyn yn dendr. Ychwanegwch y tomatos, pupur clo, basil, pupur, a oregano.
- Gorchuddiwch a fudferwch, gan droi weithiau, am 20 munud.
- Ychwanegwch zucchini ac eggplant; gorchuddiwch a pharhau i ffynnu am 10 i 15 munud, nes bod llysiau'n dendr. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen.
Gweini gyda chaws Parmesan wedi'i dorri'n ffres, os dymunir.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Zucchini Creole gyda Tomatos a Peppers
Zucchini a Chamoner Sboncen Haf
Zucchini Simmered Araf Gyda Tomatos
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 174 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 22 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 6 g |