Mae'r tryloin porc sbeisiog gyda saws llugaeron yn hawdd i'w baratoi ac yn isel mewn braster. Gweinwch y porc hwn gyda'ch hoff lysiau neu wyrddau a reis wedi'u coginio'n boeth. Mae gan y saws nodweddion siwgr ffres a sleisen oren mandarin.
Mae tryloin porc yn doriad byr ac ysgafn a dewis ardderchog i weini â saws saethus neu saws melys. Tendr yn dod yn sych pan gaiff ei goginio, felly gwiriwch ef o bryd i'w gilydd gyda thermomedr bwyd.
Gweinwch y tendrwynnau wedi'u sleisio gyda'r saws llugaeron ynghyd â reis a salad neu lysiau ochr stêm.
Gweld hefyd
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 tywloen porc (tua 3/4 i 1 bunt yr un)
- 2 ewin fawr o arlleg
- 1/2 cwpan llwy de (tir)
- 1/2 llwy de them
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/2 llwy de bob sbot (tir)
- 1 ewin dash (tir)
- 1 i 2 lwy de olew llysiau
- Dewisol: halen a phupur du i flasu
- Mae 12 i 16 ounces melynod (ffres neu wedi'u rhewi)
- Mae 12 un o orennau mandarin (1 yn gallu, sleisys mewn syrup neu syrup llythrennau)
- 1/2 cwpan siwgr
- 1 oren (sudd a zest)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 425 F. Olew olew rostio.
- Trimiwch fathau o fraster dros ben o'r tywloenau porc a thynnwch y silverskin. *
- Mashiwch a minciwch y garlleg a'i gymysgu'n dda gyda'r cwmin, y teim, y sinamon, yr holl sbeisen a'r ewin; cymysgwch 1 i 2 lwy de o olew llysiau. Rhwbiwch y cymysgedd olew a'r sbeis dros y tywloenau porc. Rostio am tua 20 i 30 munud, neu hyd nes cyrraedd y tymheredd isaf diogel o 145 ° F (62.8 ° C). **
- Yn y cyfamser, mewn sosban, cyfunwch y llugaeron, slices oren mandarin a syrup, siwgr, a sudd oren a zest. Dewch i ferwi. Lleihau gwres a fudferu am oddeutu 8 i 10 munud, neu hyd nes bydd llugaeron wedi cwympo a bod y cymysgedd wedi'i drwchus.
- Rhowch ychydig o'r saws llugaeron dros y tineli melyn a rhostiwch y porc am 5 munud yn hirach. Cynhesu cymysgedd llugaeron sy'n weddill i wasanaethu gyda phorc wedi'i sleisio.
- Gadewch i'r porc orffwys am tua 5 munud cyn ei dorri.
* Y silverskin yw'r bilen allanol tenau ar y porc. Mae'n ddarn anodd ac yn aros yn anodd pan gaiff y porc ei goginio. I gael gwared arno, rhowch flaen cyllell miniog o dan y croen tua 1/2 modfedd o ddiwedd y tendr. Sleidwch y cyllell, y llafn yn angled ychydig yn uwch, ar hyd hyd y porc i'r pen, gan ddal y silverskin rhydd wrth i chi dorri. Tynnwch y darn 1/2 modfedd o silverskin a adawyd gennych. Gofalwch beidio â thorri i'r cig.
** Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc yw 145 F (62.8 C).
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 866 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodiwm | 240 mg |
| Carbohydradau | 121 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 67 g |