Recipes Cuba Libre a Mojito

Sbaen a Hanes Rum

Mae sbaenwyr yn mwynhau coctel, yn arbennig o wneud â rum, a pham? Am ganrifoedd maent wedi bod yn tyfu cann siwgr, y planhigyn sy'n cael ei eplesu i wneud rhom.

Planhigyn brodorol o Dde Asia yw'r planhigyn caws siwgr, a daethpwyd â hi i Sbaen yn y 10fed ganrif yn ystod rheol Moorish. Fe'i tyfwyd mewn ardaloedd is-thropical o dde Sbaen. Adeiladwyd planhigion prosesu siwgr yn Granada, ac yn y pen draw yn yr Ynysoedd Canarias.

Yna cyflwynodd y Sbaen gang siwgr i'r Caribî ddiwedd y 1400au. Yma, mae rum wedi'i gynhyrchu o gwn ers y 1600au. Oherwydd y costau cynhyrchu rhad yn America gan ddefnyddio llafur caethweision, a'r costau cynhyrchu uchel yn yr Ynysoedd Canari gyda dyfrhau artiffisial, daeth yn amhroffidiol i barhau i dyfu cangen siwgr yn yr ynysoedd Canari.

Heddiw, mae'r unig blanhigyn cynhyrchu siwgr (o gig siwgr) yn Ewrop gyfandirol yn Salobrena, Granada, wedi'i leoli ar arfordir deheuol y Môr Canoldir yn Sbaen. Yn ogystal, ar Ganari Ynys Gran Canaria, mae cann siwgr yn dal i gael ei dyfu a'i brosesu i siwgr a siam, gyda'r Arehucas sy'n eiddo i'r teulu yw'r sba Sbaeneg mwyaf adnabyddus a gwerthfawrogi.

Mae Rum yn dal i fod yn ddiod poblogaidd yn Sbaen, sy'n cael ei gymysgu'n gyffredin â cola i wneud Cuba Libre , neu gyda mintys mewn mojito . Isod mae ein fersiynau o'r ddau coctel hyn.

Rysáit Cuba Libre Tony

Cuba Libre yn Sbaeneg am "Cuba Cuba am ddim". Nid yw union darddiad enw'r diod yn glir, er ymddengys ei fod wedi tarddu o gwmpas y flwyddyn 1898 pan enillodd Cuba y frwydr am annibyniaeth o Sbaen.

Ers ei chreu dros gan mlynedd yn ôl, mae wedi dod yn boblogaidd ledled y byd. Adnabyddir y diod gan enwau ychydig yn wahanol yn y gwahanol wledydd sy'n siarad yn Sbaeneg, ond yn Sbaen, mae'n dal i gael ei adnabod fel cubalibre . Mae'r ddiod sylfaenol yn gymysgedd syml o rwd un neu ddau o rw gwyn a chola dros iâ.

Cymysgir gwasg o sudd lemwn, a'i weini â lletem lemon ar yr ochr.

Ar ôl blasu'r cuba rhydd a baratowyd yn Bar Ruiz yn Patino, Murcia, mae gan Tony fersiwn hoff newydd o'r cuba libre . Rhaid i'r cynhwysyn cyfrinachol yn yr un sy'n ei gwneud yn arbennig fod yn darn o ffon cinnamon wedi'i ollwng i'r gwydr pan gaiff ei droi.

Cynhwysion

• 1/4 cwymp o lemon zest (dogn lliw yn unig)
• Ffon cinnamon, tua 1.5 i 2 modfedd o hyd
• 2 rum o wyn gwyn
• 6 oz diod cola
• Lletem Lemon
• Iâ

Paratoi

1. Mewn gwydr uchel (12-16 oz), croeswch y chwistrell lemon yn uniongyrchol i wydr.
2. Gwasgwch lemon lemon yn wydr yn ofalus, yna galw heibio.
3. Llenwch y gwydr hanner ffordd gyda chiwbiau iâ, heb iâ wedi'i falu.
4. Arllwyswch y swn dros yr iâ.
5. Arllwyswch y cola i fyny at frig y gwydr.
6. Ychwanegwch y ffon siomi.
7. Cychwynnwch yn ysgafn â llwy wedi ei drin â llaw a'i weini.

Rysáit Mojito Hawdd Tony

Mae mojito yn coctel traddodiadol o Cuba, sy'n cael ei wneud o rw gwyn, siwgr, sudd calch, dŵr ysgubol, a mintys ffres. Y dull traddodiadol o baratoi mojito yw brawychu'r mintys ychydig â " muddler ", darn o bren crwn tebyg i bentl. Fodd bynnag, mae fersiwn Tony yn defnyddio cymysgydd, i wneud swp cyflym a hawdd ar gyfer 6-8 gwasanaeth.

Cynhwysion

• Ciwbiau iâ
• 6-8 rum o wyn gwyn

• Cwpan 1/4 cwpan dail mintys ffres llawn (dim coesau)
• Mae 2 lwy fwrdd o limeade wedi'i rewi yn canolbwyntio
• 2 limes ar gyfer addurno

Paratoi

1. Defnyddiwch gymysgydd mawr gyda maint pyrs gwydr oddeutu 40 oz neu 1 litr.
2. Llenwch gymysgydd gyda chiwbiau iâ.
3. Arllwyswch rym i'r cymysgydd.
4. Rinsiwch ddail mintys a gosodwch mewn cymysgydd.
5. Torrwch limeade wedi'i rewi i ganolbwyntio i'r cymysgydd.
6. Gorchuddiwch a chymysgu nes bydd rhew yn cael ei falu a'i gynhwysion yn gymysg.
7. Gweini mewn sbectol byr. Addurnwch bob un gyda slice o galch.