Cafodd Reinheitsgebot , a elwir hefyd yn Gyfraith Pure Bavarian Beer and Bavarian Beer Ingredient Law, ei deddfu ym 1516 fel mai dim ond cwrw a wnaed gyda dim ond tri cynhwysyn - roedd caniatād, hylif braich a dŵr (y burum yn anhysbys ar y pryd) - yn cael ei labelu cwr Almaeneg "pur" ac yn addas i'w yfed. Wedi'r cyfan, ystyriwyd bod cwrw yn staple fwyd ar y pryd.
Defnyddir y gyfraith hon ar gyfer cwrw marchnata hyd yn oed heddiw.
Mae Gebraut nach dem Reinheitsgebo (wedi'i dorri yn ôl y gyfraith purdeb) neu 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 mlynedd o gyfraith purdeb Munich) yn cael eu harddangos yn falch ar boteli cwrw ac mewn hysbysebion.
Y tu hwnt i'r cwestiwn pam y byddech am gyfyngu ar eich cynhwysion cwrw, efallai y byddwch yn meddwl tybed a dyma'r gyfraith gyntaf am gwrw a ysgrifennwyd erioed yn yr Almaen ac a yw'n dal ar y llyfrau.
Ac nid yw'r ateb, i'r ddau.
Rhagolwg o Reinheitsgebot, y Gyfraith Purdeb Bavaria
Trosglwyddwyd y Gyfraith Purdeb Bafariaidd ar gyfer cwrw ar Ebrill 23, 1516, yn Ingolstadt Landständetag , cyfarfod gyda chynrychiolwyr y nobeliaid, cynrychiolwyr o'r ddinas a marchnadoedd, a chynadleddau eglwysi. Y gyfraith hon yw'r rheswm dros enw da cwrw Almaeneg.
Nid fersiwn modern y Reinheitsgebot yw'r ymgais gyntaf i lywio cynhyrchu cwrw. Fodd bynnag, fe'i gwelir fel pwynt uchel nifer o gannoedd o flynyddoedd o ddatblygiad rheoleiddio a anelwyd at gyflenwi cenedl ansoddol dda, stwffl bwyd ar y pryd, wrth reoleiddio'r prisiau.
Deddfau Cwrw Dim Newydd
Roedd y fforymau i greu deddfau am gwrw wedi cael eu gwneud cyn y Bayrische Reinheitsgebot o 1516. Pasiodd Augsburg un yn 1156, Nuremberg ym 1293, Munich ym 1363 a Regensburg ym 1447. Roedd llawer o gyfreithiau prisiau a gweithgynhyrchu rhanbarthol eraill a basiwyd yn hanner olaf y 15fed ganrif a'r 16eg ganrif hefyd.
Pennwyd diffiniad concrid o ran cynhwysion crai penodol - dŵr, braich, a hopys - ar gyfer cynhyrchu cwrw ym Munich ar 30 Tachwedd, 1487, gan Dug Albrecht IV.
Un o'r rhagflaenydd uniongyrchol arall i gyfraith 1516 oedd Gorchymyn Dirprwyaeth Cwrw Ddugaeth Bavaria Isaf 1493 a ysgrifennwyd gan Duke George of Bavaria, sydd hefyd yn cynnwys cynhwysion cyfyngedig ar gyfer cwrw i fras, hopys a dŵr. Roedd gan y gyfraith hefyd baragraffau manwl iawn yn nodi'r pris y gellid gwerthu cwrw. Gwnaed y gyfraith hon i sicrhau bod gan ddinasyddion gwrw dda am bris da, ond hefyd i ddiogelu grawn a ddefnyddiwyd yn well mewn pobi bara.
Diogelu Defnyddwyr
Roedd safon uchel o safon ar y pryd eisoes wedi cyd-fynd â'r syniad o ddiogelu defnyddwyr. Roedd cwrw yn yr Oesoedd Canol yn cael ei fagu gyda phob math o gynhwysion a oedd yn newid ei flas neu wedi cael effeithiau gwenwynig wrth sgimio'r cynhwysion drud. Malt a / neu focsys, ac ni ystyriwyd yr effeithiau gwenwynig.
Erbyn 1486, sef Gorchymyn ar gyfer Brewing Ordung des Bräuens , roedd eisoes yn nodi bod " Es sollen ... keinerlei Wurzeln, weder Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Mewn geiriau eraill, "...
ni ellir defnyddio gwreiddiau [...] sy'n niweidiol neu sy'n gallu dod â salwch neu boen i ddynol. "
Cyn 1516, roedd gan y bragwyr o ogledd yr Almaen gyda'u rheolau llym yr ansawdd cwrw gorau, ond newidiodd y Reinheitsgebot hynny. Mae'r Bavariaid yn cynyddu ansawdd eu cynnyrch yn gyflym ac mae rhai o'r farn eu bod yn rhagori ar y gogledd gogleddol.
Dau System Gyfraith ar gyfer Cwrw
Yng ngogledd yr Almaen yn yr Oesoedd Canol, derbyniwyd cwrw fel bwyd sylfaenol ar gyfer y dinasyddion. Fe'i rheoleiddiwyd gan gyfreithiau sifil a chafodd ei amddiffyn yn llwyddiannus gan y brodyr a'r eglwys. Penderfynwyd ar reoliadau cynhyrchu cwrw gan lywodraeth y ddinas a'r guilds.
Yn ne'r Almaen, roedd gan y llywodraethwyr lleol fwy o ddylanwad dros y rheoliadau cwrw. Roedd hyn yn dda ar gyfer y gyfraith purdeb oherwydd ei fod yn cael effaith uniongyrchol ar bob un o Bafaria.
Roedd ansawdd uchel y cwrw a grëwyd ar ôl i'r gyfraith hon ddod i rym yn argyhoeddedig llawer o bobl o'i werth, a oedd hefyd yn falch iawn o ddefnyddio dim ond tri cynhwysyn, ac roedd y gyfraith purdeb yn parhau i gael ei ddilyn trwy sawl canrif.
Rhaid i Drethau Bob amser ddod i mewn i'r Ddeddf
Yn 1871, deddfodd Reichstag (senedd Almaeneg) gyfreithiau a oedd yn cynnwys trethi ar gwrw, ond lle'r oedd y gyfraith yn disgrifio cynhwysion (starts, siwgr, surop a reis), gwnaethant eithriad i Bavaria, Baden a Württemberg, er mwyn yn cadw eu Reinheitsgebot.
Daeth y gyfraith purdeb i rym yn gyntaf ar gyfer Gogledd yr Almaen ym 1906. Ar ddiwedd y Rhyfel Byd Cyntaf, pan sefydlwyd Gweriniaeth Weimar, gwrthododd Bafaria fod yn rhan ohono oni bai bod y deddfau purdeb yn effeithiol ym mhob rhan o'r wlad. Ar ôl yr Ail Ryfel Byd, ysgrifennwyd y Reinheitsgebot i mewn i Biersteuergesetz , neu gyfraith treth y cwrw, o 1952.
Arhosodd y ffurf hon o'r gyfraith tan 1987 pan orfodi llys-gyfraith yr Undeb Ewropeaidd i'r Almaen i newid y gyfraith i ganiatáu masnach rydd o fewn Ewrop, gan fod y gyfraith purdeb yn cael ei ystyried fel rhyw fath o amddiffyniaeth. Serch hynny, mae nifer o fragdai yn cadw at y gyfraith hŷn ac yn hysbysebu'r ffaith.