Cregyn gleision mewn Saws Gwin Gwyn Lemongrass (gyda Perlysiau Ffres Thai)

Mae'r rysáit cregyn gleision melysog Thai hwn yn gwneud anhygoel gourmet gwych i weini gwesteion, neu rywun arbennig iawn-yn eich bywyd chi. Mae perlysiau a sbeisys Thai, fel lemongrass, dail calch, coriander ffres a basil, yn creu cawl rhyfeddol sy'n priodi'n berffaith gyda blas y cregyn gleision heb orfod eu gorchfygu. Fel bonws, mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w lunio a bydd yn barod mewn ychydig funudau. Pâr gyda gwin braf a chwmni da, a GWELWCH!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Am gyngor ar sut i baratoi leswellt ffres, gweler: Sut i Brynu a Paratoi Lemongrass .
  1. Arllwyswch stoc cyw iâr i mewn i woc neu badell ffrio fawr (Nodwch y bydd angen cwymp addas arnoch hefyd).
  2. Ychwanegwch y lemongrass pysgod (gan gynnwys y stalfa uchaf), ynghyd â'r dail calch. Dewch â berwi dros wres uchel, yna gostwng i ganolig uchel.
  3. Ychwanegwch y win, finegr, chilies, saws pysgod, siwgr a 1/2 cwpan corsiawd wedi'i dorri. Ewch i ymgorffori.
  1. Pan fo'r saws yn berwi'n ysgafn, ychwanegwch y cregyn gleision. Ewch i mewn i mewn, yna gorchuddiwch â chaead dynn. Caniatewch i goginio am 2-3 munud.
  2. Tynnwch y clustogau a'i dynnwch yn ysgafn. Os yw rhai ohonynt heb eu hagor o hyd, rhowch y clawr yn ôl ac yn caniatáu coginio 1 munud arall.
  3. Lleihau gwres yn isel ac ychwanegu'r garlleg, a'i droi'n ysgafn.
  4. Gwthiwch cregyn gleision o'r neilltu i ddatgelu'r saws. Ychwanegwch y corn corn doddi i saws, gan droi'n dda i ymgorffori. Dylai saws drwchus mewn tua 30 eiliad. Wrth iddo drwch, cymerwch y cregyn gleision yn gyflym i gyfuno â'r saws trwchus.
  5. Tynnwch o'r gwres. Blaswch y saws, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth. Os ydych yn rhy salad, ychwanegwch wasgfa neu ddau o sudd calch neu lemwn. Os oes digon o sur, ychwanegwch 1-2 mwy o dp. siwgr. Os nad yw'n ddigon sbeislyd, ychwanegwch fwy o garlleg ffres a / neu chili ffres.
  6. Pan fyddwch chi'n hapus â chwaeth, cregyn neu sleid cregyn gleision yn bowlen fawr (neu bowlenni unigol). Arllwyswch y saws sy'n weddill ar ben. Gorffen gyda chwistrellu hael o griwnder a basil ffres. Ychwanegu lletem lemwn neu galch ar yr ochr.
  7. Gweini gyda reis neu daf ffrengig Ffrengig i helpu i gynhesu'r sudd. Mae parau gwyn da neu warthus yn dda gyda'r dysgl hon. Diddymwch!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 309
Cyfanswm Fat 6 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 64 mg
Sodiwm 1,677 mg
Carbohydradau 34 g
Fiber Dietegol 4 g
Protein 31 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)