Mae reis Sbaen yn ddysg Mecsicanaidd sy'n cyfuno reis gwyn gyda nionyn a thomatos, gan roi lliw coch. Yn Sbaeneg, fe'i gelwir yn "arroz red," sy'n golygu "reis coch". Mae'n boblogaidd yn rhan dde-orllewinol yr Unol Daleithiau ond mae'n ddiddorol ac yn ddigon blasus i fod yn rhan o fwyd unrhyw ranbarth.
Mae'r dysgl reis Sbaenaidd hon yn cael twist deheuol gan ychwanegu cig moch a chaws. Gan ddefnyddio'r braster moch i saute mae'r winwnsyn a'r reis yn rhoi blas ysmygu i'r ddysgl derfynol, ac mae'r cig moch wedi'i addurno yn ychwanegu gwead braf. Mae caws Cheddar neu Monterey Jack wedi'i droi i mewn ar y diwedd yn creu gorffeniad llyfn, hufennog.
Yn wahanol i'r rhan fwyaf o brydau reis sy'n cael eu coginio mewn pot, caiff y reis Sbaenaidd blasus hwn ei goginio mewn sgilet. Unwaith y byddwch wedi meistroli'r dechneg, gallwch geisio fersiynau eraill o reis Sbaeneg sgilet, fel Skillet Spanish Rice With Ground Cig Eidion .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 sleisen bacwn
- 1-4 llwy de menyn
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i glustio)
- 1 cwpan reis gwyn hir-grawn
- Gall tomatos wedi'u tynnu 1 14.5-ounce (gyda sudd)
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- 1/4 llwy de
- powdr chili
- 1 cwpan Cheddar neu Monterey caws jack, wedi'i glicio
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr, ffrio bacwn nes ei fod wedi'i goginio, ond nid yn ysgafn, dros wres canolig. Tynnwch o skillet, draeniwch ar dyweli papur, a dis a neilltuwch. Arllwyswch y braster moch i mewn i gwpan mesur; os oes llai na 1/4 cwpan yn ychwanegu digon o fenyn i wneud 1/4 cwpan o fraster. (Ychwanegu llwy de o fenyn ar y tro, gan droi - bydd y braster moch poeth yn toddi'r menyn.)
- Arllwyswch y braster wedi'i doddi yn ôl i'r skilet, ac ychwanegwch y winwns a'r reis. Cadwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod reis yn cael ei frownu'n ysgafn ac mae nionyn yn dendr.
- Tynnwch o'r gwres; cymysgu cig moch, tomatos gyda sudd, dŵr, halen, pupur a powdwr chili. Dychwelwch i'r gwres, gorchuddiwch, a'i fudferwi nes bod reis yn dendr ac mae hylif bron yn cael ei amsugno, tua 20 munud.
- Ychwanegu caws, gostwng y gwres a'i droi nes bod caws wedi'i doddi. Gweini'n boeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 382 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 44 mg |
Sodiwm | 277 mg |
Carbohydradau | 46 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 14 g |