Mae'r tocyn porc pobi blasus hwn wedi'i lapio â bacwn a'i flasu gyda halen a llysiau perlysiog. Gall tywrennau porc amrywio'n fawr. Er mwyn osgoi tanwrochi neu orsugio, defnyddiwch thermomedr bwyd dibynadwy sy'n ddarllen ar unwaith.
Mae'r bacwn yn ychwanegu braster, blas, a suddlondeb ychwanegol i'r tendell porc ysgafn, bach. Er mwyn lleihau'r braster, coginio'r cig moch yn rhannol cyn lapio'r porc. Dylai'r bacwn fod yn ddigon hyblyg i gwmpasu'r cig. Fe allwch chi ddefnyddio cig moch wedi'i becynnu cyn ei goginio os hoffech chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 tenderloin porc (tua 1 i 1 1/4 punt, neu ddau dwc melyn bach)
- 1 llwy fwrdd powdr garlleg
- 1 llwy de
- halen wedi'i halogi (neu sesiwn hwylio Cajun gyda halen; gweler isod)
- 1 basil llwy de
- 1/2 llwy de o oregano
- 1 llwy de o bupur du
- 3 i 4 stribedi bacwn, wedi'i goginio'n rhannol
Sut i'w Gwneud
- Cynheswch y popty i 375 F (190 C / Nwy 5).
- Cyfuno powdr garlleg, halen wedi'i halogi, basil, oregano, a phupur du mewn powlen fach. Côt y porc gydag olew olewydd ac yna rhwbiwch gyda'r gymysgedd tymhorol.
- Rhowch y porc gyda bacwn a diogelwch gyda dannedd. Gallwch chi goginio'r cig moch yn rhannol mewn sgilet i wneud rhywfaint o'r braster. Dylai fod yn hyblyg o hyd i lapio o gwmpas y porc.
- Rhowch y porc mewn padell pobi; yn cael ei ddarganfod yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 30 i 45 munud, neu hyd nes bod y porc yn cyrraedd o leiaf 145 F (62.8 C), y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc (USDA).
- Tynnwch y porc o'r ffwrn. Tentiwch y porc yn llafn gyda ffoil a gadewch iddo sefyll am tua 10 munud cyn ei dorri.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Sut i Dynnu'r Arian Croen - Y croen arian yw'r bilen arian tenau sy'n cwmpasu'r tendell porc. Bydd yn crebachu fel y cogyddion porc, a all ymyrryd â siâp y tendryn. Torrwch y blaen cyllell fach, sydyn o dan y croen arian ger y diwedd i'w rhyddhau. Gyda thywel neu dywel papur mewn llaw, cadwch y darn o groen arian wedi'i wasgu (mae'r tywel yn ei gadw rhag llithro allan o'ch llaw). Sleidwch y cyllell i lawr hyd y croen arian, pysgota'r llafn i fyny fel na fyddwch yn torri i'r cig.
- Brwsiwch y cig moch gyda rhai llwy fwrdd o surop maple neu ei chwistrellu gyda rhywfaint o siwgr brown cyn i chi lapio'r tenderloin porc.
- Cyfuniad Halen Dros Dro Cyflym: Cyfunwch 3 llwy fwrdd o halen bwrdd gyda 1/4 llwy de o bob un o dail deilen sych, powdr garlleg, marjoram, a halen seleri. Ychwanegwch 1 llwy de o paprika, 1/2 llwy de o mwstard sych, 1/4 llwy de o bowdwr nionyn, a dash o bowdr cyri. Mae'n gwneud tua 1/4 cwpan o halen wedi'i halogi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 252 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiwm | 669 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 40 g |