Mae bara Eidaleg traddodiadol yn fwyd y gall pawb ei gytuno arno. Mae'n llaith, mae ganddo gwasg crim, tenau, ac mae'n gweithio gydag unrhyw bryd. Mae hefyd yn digwydd i fod yn hawdd iawn i'w wneud gartref. Os nad ydych wedi ceisio pobi bara Eidaleg newydd eto, bydd y rysáit syml hon yn eich galluogi i ddechrau.
Mae hyn yn wir yn un o'r bara mwyaf hyblyg y gallwch chi ei bobi. Gellir ei gyflwyno gyda chinio neu ginio ochr yn ochr â pasta, cawl, neu unrhyw brif ddysgl arall. Gallwch wneud melysion blasus gydag ef neu ei droi'n bara pizza.
Yn y brecwast, mae bara Eidalaidd yn berffaith ar gyfer casglu'r melyn wy ar eich plât. Pan gaiff ei sleisio'n denau, gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud tostau Ffrangeg bach blasus.
Nid oes angen taro'r bara hwn, chwaith. Bydd y rysáit yn gwneud dau dafyn braf fel y bydd digon o fara i fynd o gwmpas a bydd yn para am lawer o brydau bwyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd (2 becyn neu 1/2 uns)
- burum sych gweithredol
- 1 3/4 cwpan dŵr cynnes (95-110 F)
- 1 llwy fwrdd o fenyn meddal neu
- margarîn
- 5 cwpan o fara neu blawd glwten uchel (tua)
- 1 gwyn wy
- 1 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
Cymysgu'r Bara Bara
Mae toes bara Eidalaidd yn hawdd iawn i'w gymysgu ac fe fyddwch yn falch o wybod bod y rysáit hon yn gofyn am hanner awr yn unig ar gyfer y prawf cyntaf.
- Mewn powlen fawr, cymysgwch y siwgr, halen, burum a dŵr cynnes at ei gilydd.
- Cychwynnwch yn y menyn meddal.
- Cymysgwch ddigon o flawd i wneud toes meddal y gellir ei glustnodi â llaw.
- Trowch y toes i mewn i wyneb ysgafn a chliniwch am 8 munud, gan ychwanegu mwy o flawd os oes angen, nes bod y toes yn feddal ac nid yn gludiog.
- Rhowch y toes mewn powlen o faint canolig wedi'i halogi a thoes troi drosodd fel bod y brig hefyd yn ysgafn yn ysgafn.
- Gorchuddiwch â thywel gegin glân a'i osod a'i godi am 30 munud mewn lle cynnes di-drafft.
Paratoi'r Loaf
Unwaith y bydd y toes wedi codi, mae'n amser siâp y torth. Yma, byddwch yn rhannu'r toes yn hanner a rhowch bob un yn dart. Unwaith eto, dim ond cyfnod prawf byr sy'n ofynnol felly bydd eich bara yn y ffwrn mewn unrhyw bryd.
- Gosodwch daflen pobi mawr a'i daflu gyda chornen corn bras, os dymunir.
- Tynnwch y toes o'r bowlen a'i le ar fwrdd ysgafn.
- Rhannwch i 2 ran gyfartal.
- Rhowch bob hanner toes i mewn i petryal 15 x 9 modfedd.
- Rholiwch y toes yn dynn ar hyd yr ochr 15 modfedd.
- Pwyswch y gwythiennau a thorrwch ben pob darn.
- Rhowch y torth ar y daflen pobi wedi'i baratoi.
- Gorchuddiwch a gadewch i chi fyw mewn lle cynnes, di-ddrafft am ddim ond 20 munud.
Baking the Bread
Yr allwedd yw'r crwst llofnod ar fara Eidalaidd yw'r golchi wyau. Gwneir hyn cyn y munudau olaf o bobi ac mae'n gam pwysig na fyddwch am ei golli. Peidiwch ag oedi i flasu eich bara cyn gynted ag y daw allan o'r ffwrn, dyna un o'r rhannau gorau o fara wedi'i ffresio.
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Gwnewch 3 slashes croeslin dwfn ar bob porth.
- Bacenwch y bara am 20 munud.
- Curo'n ysgafn y gwyn wy a'r dŵr oer mewn powlen fach.
- Tynnwch y dail o'r ffwrn a brwsiwch yr wy.
- Dychwelwch i'r dolenni i'r ffwrn am 5 munud arall.
- Gweini'r bara gorffenedig yn gynnes neu'n oer.
Beth sy'n Diffinio Bara 'Eidalaidd'?
Efallai y byddwch chi'n gwybod beth ydyw, ond pa nodweddion allwn ni ddisgwyl mewn bara Eidaleg?
- Criben tenau, crisp sy'n frown euraid.
- Mae'r tu mewn yn llaith ac yn drwchus. Mae hefyd yn amsugnol iawn, yn berffaith i gynhesu cawl, sawsiau ac olew.
- Mae darnau bara Eidalaidd yn tueddu i fod yn siâp hirgrwn hir, nid yn rhy denau ac nid yn rhy drwchus.
- Yn wahanol i fara Ffrengig sy'n tueddu i fod yn melys, mae bara Eidaleg yn aml yn cael blas blasus sy'n ychwanegu at eu hyblygrwydd.
- Mae toes bara Eidalaidd fel arfer yn wlypach na toes eraill oherwydd ei fod yn defnyddio mwy o ddŵr neu laeth a menyn neu olew olewydd.
- Rydym hefyd yn gweld siwgr mewn llawer o ryseitiau bara Eidaleg ac mae hyn yn syndod oherwydd ei fod yn groes i'r blas blasus terfynol.
- Yn draddodiadol, mae bara Eidaleg yn cael ei bobi yn aml ar garreg i roi'r clust llofnod hwnnw a ffwrn pren yn rhoi blas ysmygu i rai arddulliau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 13 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 19 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |