Daw'r rysáit hon oddi wrth yr awdur llyfr coginio, Farina Kingsley , ac mae'n un o'r ryseitiau newydd o'i app llyfr coginio a lansiwyd yn ddiweddar "Farina's Asian Pantry." Meddai: "Mae techneg boblogaidd yn y coginio Cantoneg, mae stemio yn ffordd flasus ac iach o baratoi pysgod ac mae'n cadw'r cig yn flasus a llaith. Rydw i'n mwynhau gwasanaethu'r dull teulu syml hwn gyda theis Cyw iâr mewn Cwpan Letys" (Nodyn Canllaw: wedi'i gynnwys yn yr app coginio).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 lbs neu 4 (6 oz) bas y môr neu ffeiliau halibut
- Cwpan 1/4
- winwnsyn gwyrdd (sblens) , rhannau gwyn yn unig, wedi'u sleisio'n fân ar y rhagfarn
- 3 llwy fwrdd dail cilantro
- 2 lwy fwrdd o olew canola
- .
- Saws:
- 2 llwy fwrdd o sinsir ffres, wedi'u sleisio'n fân i mewn i sleidiau
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 3 llwy fwrdd o olew canola
- 1 llwy fwrdd ysgafn
- saws soî
- 1 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 1 llwy de o saws wystrys
- 1 llwy de
- olew sesame wedi'i dostio
- 1/2 llwy de siwgr
- 1/2 llwy de o lewn corn
- 1/8 llwy de o bopur gwyn
Sut i'w Gwneud
Cyfarwyddiadau ar gyfer Pysgod Steamed Ginger-Soy:
Rhowch rac stemio mewn wok neu badell ddwfn a llenwch y sosban gyda 2 modfedd o ddŵr. Dylai'r dŵr fod yn is na'r rac stêmio. Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres uchel.
Cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y saws mewn powlen fach. Rhowch y ffeiliau pysgod ar blât sy'n addas ar gyfer stemio a digon mawr i ddal y ffeiliau mewn un haen. Rhowch y saws yn gyfartal dros y ffeiliau pysgod.
Rhowch y plât o bysgod ar y rac stêmio, gorchuddiwch y pysgod dros wres uchel am 7 i 10 munud fesul modfedd o bysgod. Tynnwch y plât yn ofalus o'r stêm a throsglwyddo'r ffeiliau i flas cynhesach a llwy'r saws dros y pysgod.
I weini, gwreswch y 2 llwy fwrdd o olew sy'n weddill mewn padell fach nes i chi ysmygu. Rhowch y winwns werdd a'r cilantro ar ben y ffeiliau pysgod ac yn sychu'r olew poeth dros y pysgod yn ofalus. Gweinwch ar unwaith.
Rysáit Pysgod Steamed Ginger-soy o Farina Kingsley, ailargraffwyd gyda chaniatâd Aimee Bianca, YC Media.
Mwy o Ryseitiau O Farina Kingsley :
Dympiau Porc a Llysiau
Llysiau Chow Mein
Mwy o Ryseitiau Pysgod Steamog :
Fideo: Sut i Steam Pysgod - mae pysgod yn cael ei steamio'n ysgafn â sinsir a winwnsyn gwyrdd (sarion) gyda sudd lemwn, olew sesame, saws soi a saws pysgod i flas. Daw'r rysáit hon gan y cogydd John Mitzewich
Steamed Whole Fish - y rysáit hwn gan restauannur Leeann Chin ac fe'i darganfyddir mewn Coginio Tsieineaidd Bob dydd: Ryseitiau Cyflym a Delicious o Fwydydd Leeann Chin
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 348 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiwm | 632 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 33 g |