Mae'r cawl hyfryd hwn yn ddigwyddiad pendant pan fydd y tywydd yn oer ac yn frawychus ac mae angen rhywbeth arnoch i gynhesu'ch enaid. Moron melys, ham hallt, a chywilydd tangy yn cyd-fynd â blas daearog o bys rhanedig yn berffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 moron cyfrwng (wedi'u trimio, eu plicio a'u torri'n fân)
- Mae 2 stalks seleri (wedi'u trimio a'u torri'n fân)
- 1 tatws canolig (wedi'i gipio a'i dorri)
- 2 hwyl ham ham wedi'i ysmygu (tua 1/4 punt)
- Pecyn rhannol gwyrdd (12 ounces) gwyrdd (wedi'i rinsio a'i ddidoli)
- Gall 1 botel (12 ounces) gwrw (neu gywilydd)
- 6 i 8 cwpan dŵr
- 1 llwy de o deim sych
- 1 llwy de
- Mwstard Dijon
- 2 llwy fwrdd o finegr seidr
- 1 llwy de o halen (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot mawr o 6 i 8 quart, gwreswch y menyn dros wres canolig nes ei doddi. Ychwanegwch y winwns, y moron, a'r seleri a choginiwch, gan droi'n aml, nes bod y llysiau'n dechrau meddalu, tua 5 i 7 munud.
- Ychwanegwch y tatws, hwyliau ham, pys wedi'u rhannu, cwrw, dŵr, teim, a mwstard Dijon a'u troi'n dda. Dewch â'r cymysgedd i ferwi dros wres canolig-uchel. Gostwng y gwres i ganolig ac yn fudferu, ei ddarganfod a'i droi'n achlysurol, nes bod y ham a'r pys yn dendr iawn, tua 2 i 2 1/2 awr.
- Tynnwch y pot o'r gwres. Trosglwyddwch y hwyliau ham i blat mawr a gadewch i oeri. Pan fydd yn ddigon oer i drin, tynnu'r esgyrn a'r croen a'i ddileu, a thorri'r cig yn ddarnau maint brath. Dychwelwch y cig i'r pot.
- Trowch y finegr i'r cawl a'r tymor i flasu gyda halen. Ail-gynhesu'r cawl dros wres isel, ei droi'n achlysurol, a'i weini gyda rhywfaint o fara crwstus.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
- Fe allwch chi oeri unrhyw olion o'r cawl pysgod wedi'i rannu mewn cynhwysydd carthffos am hyd at 5 diwrnod, neu rewi hyd at 3 mis. Dadansoddwch y cawl dros nos yn yr oergell.
- Edrychwch am hwyliau ham mwg yn rhan cig eich siop groser. Gallwch chi roi 1 esgyrn mawr cig hamog yn lle'r hocks.
- Mae pysyn wedi'i rannu yn fath o bwls , ac yn dod mewn mathau gwyrdd a melyn. Nid oes angen iddynt gynhesu cyn eu defnyddio.
- Cynhyrwch y pys wedi'u rhannu'n sych mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd yr ystafell am hyd at 1 flwyddyn.
- Cyn defnyddio pys rhannau wedi'u sychu, dylid eu rinsio'n dda a'u dewis i gael gwared ar unrhyw gerrig mân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 322 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiwm | 1,530 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 22 g |