Mae'r marinade blasog oren yn y rysáit hwn nid yn unig yn tendro'r rhostyn anhygoel ond hefyd yn ychwanegu llawer o flas blasus. Ewch allan o'r marinâd a'i roi ar y gril i arafu rhost gyda chyffwrdd o fwg ysmygu i wneud hyn yn yr asenen gorau gorau yr ydych erioed wedi'i gael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rhostyn anhygoel brwd (5-7 punt / 2.3-3.2 kg)
- 1 cwpan / 240 mL cwrw
- 1/3 cwpan / 80 ml
- marmalad oren
- 1/4 cwpan / 60 ml olew olewydd
- 3 llwy fwrdd / saws soi 45 ml
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o siwgr brown
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 llwy fwrdd / 15 mL mwstard sych
- 1 llwy de / 5 mL pepper flakes
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
- 1 llwy de / halen môr 5 m
Sut i'w Gwneud
Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, ac eithrio rhost, mewn powlen gymysgu cyfrwng. Gyda fforc, trowch y tyllau i mewn i rostio a lle mewn bag plastig mawr sy'n gymwysadwy. Arllwyswch farinâd dros rostio, bagiau sêl, a chaniatáu marinate yn yr oergell am 2-4 awr.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-isel. Tynnwch gig o fag plastig a marinade wrth gefn. Ychwanegwch sglodion pren yn ôl argymhellion y gwneuthurwr. Rhowch asen rhost ar rac gril.
Gwnewch yn siwr bod gennych blychau drip wedi'i lenwi â modfedd o ddŵr o dan y ddaear. Coginiwch am 2 1/2 i 3 awr, gan ychwanegu sglodion pren ffres bob 30 munud, a brwsio gyda marinade neilltuedig am yr 1 i 1 1/2 awr o amser coginio cyntaf. Chwiliwch am dymheredd mewnol o 135 gradd F / 60 gradd C ar gyfer prin canolig neu 145 gradd F / 65 gradd C ar gyfer canolig. Pan wneir, tynnwch rost o'r gril a gadewch iddo sefyll am 10-15 munud cyn cerfio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 844 |
| Cyfanswm Fat | 42 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodiwm | 822 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 93 g |