Mae hon yn rysáit llinynnol clasurol wedi'i goginio ar y gril. Y gyfrinach yw cadw'r tymheredd yn ddigon isel wrth goginio a'i dynnu'n syth o'r gril unwaith y gwnaed hynny. Gwnewch yn siŵr eich bod yn grilio'n anuniongyrchol a hefyd yn defnyddio badell ddrwg i ddal y dripiau blasus hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- rhostyn anhyblyg cyfan (7 esgyrn, tua 18 punt), wedi'i glymu
- 6 i 8 clofn garlleg, wedi'i dorri'n slipiau
- Rhosmari ffres o 2 i 3, wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. pupur du bras
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. rhosmari sych
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. halen môr
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. paprika
Sut i'w Gwneud
- Paratowch gril ar gyfer grilio anuniongyrchol gyda phibell drip fawr o dan y rhost. Anelwch am dymheredd gril tua 375 F. Yn y gorffennol, ychwanegwch ddŵr i'r sosban i gadw'r diferion rhag llosgi i ffwrdd os ydych chi am wneud graean. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwybod pwysau eich asenen gyntaf . Cynllunio ar grilio'n anuniongyrchol am 12 i 14 munud y bunt. Os ydych chi'n defnyddio rhost llai, addaswch y cynhwysion a'r amseroedd coginio yn unol â hynny.
- Gyda chyllell paring miniog yn gwneud cyfres o dyllau dwfn o 1/2 modfedd bob 2 modfedd dros y rhost. Rhowch y sliperi garlleg ym mhob twll arall a dail o'r rhosmari yn y gweddill. Cyfunwch pupur du, rhosmari sych, halen a phaprika ac rwbiwch dros wyneb y cig. Pan fydd y gril yn barod, rhowch y rhost ar y graig wedi'i oleuo'n dda dros y padell sychu. Coginiwch am tua 12 i 14 munud y bunt. Bydd rhost 18-bunn yn cymryd tua 3 1/2 i 4 awr. Mae'n bwysig iawn defnyddio thermomedr cig cywir i wirio am doneness. Nid ydych chi eisiau gorchuddio'r rhost yma.
- Pan fydd y cig yn cyrraedd tymheredd mewnol o 115 i 125 F, tynnwch ef o'r gril. Rhowch hi ar blatyn a'i gorchuddio'n llawen gyda ffoil. Bydd y cig yn parhau i goginio a bydd y tymheredd mewnol yn parhau i godi. Tentiwch yn ofalus gyda ffoil alwminiwm a gadewch iddo orffwys am o leiaf 15 munud, ond dim mwy na 30. Os ydych chi am i'r rhost yn brin i brin canolig, tynnwch o'r gril pan fydd y tymheredd yn 115 F a'i gadael i orffwys am 15 munud. Os ydych chi am ei wneud yn fwy da, tynnwch o'r gril yn 125 F a'i gadael i orffwys am 30 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1715 |
| Cyfanswm Fat | 120 g |
| Braster Dirlawn | 48 g |
| Braster annirlawn | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sodiwm | 1,332 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 147 g |