Dyma un o'r ffyrdd mwyaf blasus o baratoi ffeil mignon. Er y gallwch chi ddefnyddio powdr cwmin ar gyfer y rysáit, tostio hadau'r cwmin yn ychwanegu cyffwrdd dwfn i'r cynnyrch terfynol. Gweinwch y stêcs hyn gyda llysiau wedi'u rhewi neu eu sauteed a reis neu pilaf quinoa.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 filet mignon, 1 1/2 i 1 3/4 modfedd o drwch
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 1 llwy fwrdd / hadau cumin 15 ml (neu 1 1/2 llwy de / powdr cumin 7.25 ml)
- 2 llwy de / 10 mL pupryn du
- 1 llwy de / 5 mL croen halen môr
- 1/4 llwy de / powdr garlleg 1.25 ml
Sut i'w Gwneud
Rhowch hadau cwmin a phopenen i mewn i sgilet fach dros wres canolig-uchel. Tostiwch sbeisys am 1-2 munud, gan symud sbeisys yn gyson fel nad ydynt yn llosgi. Unwaith y byddant yn dod yn braf ac yn fregus, tynnwch y sosban rhag gwres a rhowch sbeisys tost i mewn i grinder neu morter sbeis a pestle. Mwynwch sbeisys, ond gwnewch yn siŵr bod ganddynt ychydig o wead. Peidiwch â thaflu llwch mân. Rhowch sbeisys i fowlen, ychwanegu olew olewydd, halen y môr a phŵer garlleg.
Ewch i ymgorffori.
Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel. Rhwbiwch ddwy ochr steak gyda chymysgedd cwmin. Stiliwch stêcs am 5 munud yr ochr, yn dibynnu ar y trwch a'r rhoddion dymunol. Unwaith y bydd stêcs yn cael eu coginio i'ch hoff chi, tynnwch y gril a gadael i'r stêc orffwys am ychydig funudau. Gweini gyda'ch hoff ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 322 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiwm | 1,218 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 25 g |