Pan fyddwn yn grilio asennau cig eidion yng Ngogledd America, rydym fel arfer yn defnyddio toriadau sy'n gofyn am rost hir, araf a llawer o bethau ar gyfer canlyniadau tendr a blasus. Yn yr Ariannin, mae asennau'n cael eu torri'n wahanol - yn groesffordd ar draws yr asgwrn - fel bod gan bob darn ddarnau mwy, tenau o gig asenig gyda darnau llai o asgwrn. Pan fydd cig anen yn cael ei gasglu fel hyn, mae llai o feinwe cysylltiol a gall y cig goginio'n gyflym ar gril poeth iawn heb ddod yn anodd. Gelwir y toriad hwn yn aml yn "arddull ymylol" yn archfarchnadoedd yr UD ac mae'n boblogaidd ar gyfer asennau barbeciw Corea.
Yn yr Ariannin, caiff yr asennau hynod-arddull eu trin yn syml gyda dim ond halen halen hael cyn iddynt fynd ar y gril (yn ddelfrydol gyda rhywfaint o fwg caled ar gyfer blas ). Mae'r asennau'n coginio mewn 10 i 12 munud, yn berffaith ar gyfer pryd mae angen cinio arnoch yn gyflym. Maent yn rhagorol wrth eu paratoi gyda saws chimichurri garlicky.
Mae rhubiau yn un o'r bwydydd cyntaf sy'n cael eu gwasanaethu o'r gril mewn asada traddodiadol, neu wledd wedi'i grilio, ond mae'r asennau hyn yn gwneud prif gwrs gwych hefyd, yn cael eu gwasanaethu gyda phlannau wedi'u rhewi a reis cnau coco , er enghraifft.
Beth fyddwch chi ei angen
- Asennau 1 1/2 i 2 bunn (arddull ffos)
- 1 i 2 llwy fwrdd o halen (kosher)
- Saws Chimichurri am weini
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y asennau ar blât neu blaen, a chwistrellwch y ddwy ochr yn hael gyda'r halen kosher. Gadewch i asennau eistedd ar dymheredd yr ystafell tra bod y gril yn cynhesu i ganolig uchel (gan ddefnyddio siarcol gyda rhai sglodion pren ar gyfer y blas gorau ).
- Rhowch asennau grilio am 4 i 6 munud ar bob ochr, i'r doneness dymunol. Torrwch yn asen i brawf ar gyfer doneness (defnyddiwch y cyllell gaucho handy wedi'i guddio i'ch gwregys am wir ddilysrwydd!).
- Gweinwch yn iawn oddi ar y gril gyda saws chimichurri ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 663 |
| Cyfanswm Fat | 52 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sodiwm | 2,746 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 47 g |