Rysáit cyw iâr a reis clasurol Sbaeneg yw hon a wneir gyda rhannau cyw iâr, reis, saffron, garlleg, a llysiau a thymheru eraill. Mae'r rysáit yn glasur mewn llawer o wledydd Ladin America, ac mae'n ddysgl poblogaidd yn Florida.
Rysetiau Rice De
Reis Coch Lowcountry Gyda Ham
Pilau Cyw Iâr Gwlad Isel
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr frîl-frîl, tua 2 1/2 i 3 punt, wedi'i dorri i ddarnau gweini
- 2 llwy de o halen,
- wedi'i rannu
- 1/2 llwy de o paprika
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 1 pupur coch coch, wedi'i hadu a'i dorri
- 1 yn gallu (15 unsyn) tomatos, wedi'u tynnu, eu draenio
- 2 ewin fawr o arlleg, wedi'i glustio
- 1/4 llwy de o saws pupur poeth
- 1 1/2 cwpan o reis gwyn grawn hir heb ei goginio
- 2 1/2 cwpan o broth cyw iâr, sodiwm isel a ffafrir
- 8 edafedd saffron
- 1 cwpan pys wedi'i rewi, wedi'i daflu
Sut i'w Gwneud
Chwistrellwch y darnau cyw iâr yn ysgafn gyda 1 llwy de o halen a'r paprika daear.
Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr neu sosban saute dros wres canolig. Ychwanegwch y darnau cyw iâr a brown ar bob ochr, tua 10 i 12 munud. Tynnwch y cyw iâr i plât a'i neilltuo.
Ychwanegwch y winwnsyn, pupur coch coch a thomatos i'r sgilet. Saute nes bod y winwnsyn yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg a saute am 1 i 2 funud yn hirach.
Ychwanegwch y saws pupur poeth a'r reis. Saute am tua 3 i 5 munud, neu nes bod y reis wedi'i orchuddio'n dda gyda'r braster.
Ychwanegu'r broth i'r sosban a'i roi i ferwi; crwydro'r edau saffron dros y gymysgedd. Ychwanegwch y darnau cyw iâr i'r reis. Gorchuddiwch y sosban a'i frechri am tua 20 munud, neu hyd nes bod y reis yn dendr. Ewch yn achlysurol.
Cnewch y reis ac ychwanegu'r pys. Gorchuddiwch a fudferwch am tua 5 munud yn hirach.
Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru gyda mwy o halen neu saws poeth, yn ôl yr angen.
Gweini'n boeth gyda salad gwyrdd.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 842 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 1,274 mg |
| Carbohydradau | 58 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 68 g |