Gan yr asennau berwedig cyntaf, yna eu brownio'n fyr o dan y broiler, yna coginio yn y popty araf, cewch flas blas wedi'i grilio gydag ychydig iawn o waith. Mae'r rysáit hon ar gyfer BBQ Crockpot Ribs yn un o'm ffefrynnau.
Bydd gan y gwahanol fathau o asennau yn y farchnad wead gwahanol iawn. Asennau cefn babanod yw'r asennau tynnaf a mwyaf tendr. Maent yn fyrrach na spareribs , sydd fel arfer yn cael mwy o flas na asennau cefn babi oherwydd bod y cyhyrau hynny'n cael ei ddefnyddio mwy. Mae asennau gwledig yn wirionedd porc mewn gwirionedd, sy'n cael eu torri o flaen blaen ysgwydd y mochyn.
Ac mae hwn yn nodyn pwysig: unwaith i chi ddechrau'r rysáit hwn, peidiwch â stopio. Ni allwch goginio cig yn rhannol a'i oeri, yna gorffen ei goginio yn nes ymlaen. Gall y gwres roi bacteria yn yr ysgogiad cig i dyfu, a gall y bacteria hynny gynhyrchu tocsinau yn y cig cynnes na fydd y gwres yn ei ddinistrio. Ar ôl i chi berwi a brown y asennau hyn, peidiwch â stopio.
Gweinwch y rysáit hwn gyda chriw o coleslaw , rhywfaint o ŷd wedi'i grilio neu wedi'i ferwi ar y cob, a llawer iawn o napcynau. Mwynhewch bob brathiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bunnen o asennau cefn y baban
- 2 winwnsyn, wedi'u torri
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Cwpan 1-1 / 2 o saws barbeciw wedi'i botelu
- 1 cwpan cwrw neu sudd afal
- 1/2 cwpan saws chili
- 1/4 cwpan siwgr brown
- 2 llwy fwrdd mwstard
Sut i'w Gwneud
Torrwch yr asennau yn ddarnau 2-riben (neu os yw'r cigydd yn ei wneud). Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi dros wres uchel. Ychwanegwch yr asennau, dychwelyd i ferwi, ac yna cwtogwch y gwres i lawr, a mowliwch yr asenau am 10 munud.
Draeniwch yr asennau, taflu'r dŵr coginio, a gadael i'r asennau sefyll ar rac weiren am 15 munud. Yna rhowch y asennau ar fanc poeth a chynhesu. Arennau Broil ar un ochr yn unig am 4-5 munud neu hyd nes y bydd yr asennau'n dechrau brown.
(Gallwch hefyd wneud hyn ar gril awyr agored. Cynhesu gril nwy i gyllau canolig neu wres i ganolig. Grillwch yr asennau, heb droi, am tua 4 i 5 munud neu nes eu bod yn dechrau brown.)
Rhowch y winwns a'r garlleg yng ngwaelod y popty araf o 4 i 5 cwart. Ar ben y llysiau gyda'r asennau brown.
Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y saws barbeciw, cwrw neu sudd afal, saws chili, siwgr brown, a mwstard a chymysgu'n dda. Arllwyswch y saws hwn dros yr asennau yn y popty araf.
Gorchuddiwch y crockpot a'i goginio'n isel am 4 awr, yna ar uchder am 1 awr, neu hyd nes bod y cig yn dendr ac yn disgyn oddi ar yr asgwrn.