Y rysáit hwn ar gyfer cawl picl melyn hufenog neu zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) yw'r gaeaf sy'n gymharu â'r cynnig haf o gawl ciwcymbr oer .
Yng Ngwlad Pwyl a rhannau eraill o Ddwyrain Ewrop, cyn rheweiddio, roedd piclo'n ffordd gyffredin o gadw ffrwythau, llysiau, cigoedd ac wyau. Yma, mae ciwcymbrau baban wedi'u piclo, yr hyn yr ydym yn ei alw'n unig piclau plaen, mewn cawl poeth yw'r sylfaen ar gyfer y cawl blasus hon.
Mae rhai fersiynau yn defnyddio tomato neu sylfaen cysglod ond mae'r amrywiad hwn yn fwy eang yn defnyddio hufen sur ac, os ydych chi'n rhoi stoc llysiau yn lle'r stoc cyw iâr, mae'n gwbl llysieuol.
Heddiw, diolch i oergell ac argaeledd cynnyrch trwy gydol y flwyddyn, gellir mwynhau'r cawl hwn yn ystod y gaeaf neu'r haf.
Gwneir y rysáit dilys arall hon ar gyfer cawl piclo dill o Bentref Gwizdały yn rhanbarth Mazovia Gwlad Pwyl gyda sylfaen cawl cyw iâr, moron, tatws, pannas a hufen sur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i haneru a'i sleisio)
- 4 cwpan o broth cyw iâr neu lysiau
- 4 picls mawr o garlleg (tua 3 cwpan wedi'u torri)
- Sudd picl cwpan 2/3 (neu ddŵr)
- 4 tatws mawr (wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd)
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 cwpan hufen sur
- Halen a phupur du
- Dewisol: siwgr i flasu
- Dewisol: dail ffres wedi'i dorri ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Toddi menyn mewn pot mawr. Cadwch y nionyn nes yn dryloyw, tua 3 munud.
- Ychwanegwch broth, picls, sudd picl a thatws. Dewch â berw, lleihau gwres, a mwydwi nes bod tatws yn dendr, tua 20 munud.
- Cymysgu blawd gydag hufen sur. Cymysgedd hufen sur-temper trwy chwistrellu mewn ychydig o gawl poeth.
- Arllwys hufen sur tymheru i mewn i gawl poeth, yn chwistrellu'n gyson, hyd nes y bydd hi'n berwi. Gostwng y gwres i isel ac yn fudferwi 3 munud neu hyd nes ei fod ychydig yn drwchus.
- Addaswch hwylio gyda halen a phupur, a siwgr dewisol.
- Ar y pwynt hwn, gall y cawl gael ei adael yn gryno neu'n cael ei buro i gysondeb melfwd vichyssoise .
- Gweinwch mewn powlenni wedi'u gwresogi â dail ffres wedi'i dorri'n ddewisol a chyda bara rhygiog.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 282 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodiwm | 1,518 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |