Daw'r rysáit hwn gan Viola Buitoni, sy'n ddisgynnydd o'r teulu a lansiodd y cwmni pasta Buitoni a'r cwmni siocled Perugina yn Perugia, yr Eidal. Efallai mai Perugina yw'r rhai mwyaf enwog fel gwneuthurwyr y mochyn siocled cnau cnau Baci , ac mae pob un ohonynt yn cynnwys nodyn cariad wedi'i guddio y tu mewn i'r gwrapwr.
Mae'r ryseitiau hyn yn cynnwys siocledi Baci, ricotta ffres, caws, espresso, rum a chynhwysyn syndod: pinsiad o bupur du, ar gyfer tarten cyfoethog a difadur.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Pasta Frolla (Crust):
- 270 gram o flawd pob bwrpas
- 100 gram o siwgr caster (siwgr grawnfwyd)
- 135 gram o fenyn ystafell-dymheredd
- 4 melyn wy
- Chwest wedi'i gratio o un oren (neu lemwn)
- Pinsiad o halen môr dirwy
- Ar gyfer y Llenwi:
- 6 siocledi Baci Perugina
- Caws ricotta ffres 2/3 bunt
- 2 llwy fwrdd o siwgr gronnog
- Cwpan 1/4 cwpan heb ei siwgr cryf
- 2 llwy fwrdd o rw
- Pinsiad o pupur du ffres
- 3 wyau tymheredd ystafell
- 2 llwy fwrdd o bowdwr coco heb ei ladd
Sut i'w Gwneud
Rhowch yr holl gynhwysion ar gyfer y crwst mewn powlen gymysgydd a gwisgo'r cymysgydd gyda atodiad padlo. Gweithiwch ar gyflymder canolig i uchel nes eu bod yn dechrau dod at ei gilydd mewn briwsion mawr.
Gwagwch ar ben darn o lapio plastig a chasglu gyda phwys eich bysedd. Siâp y toes i mewn i ddisg drwchus a'i lapio'n dynn gyda gwregys plastig.
Os ydych chi'n defnyddio prosesydd bwyd, pwliwch nes bod y cynhwysion yn dechrau dod at ei gilydd, yna ewch ymlaen fel uchod.
Rhowch yn yr oergell i orffwys am o leiaf 30 munud.
Yn y cyfamser, paratowch y llenwad:
Pwyswch y Baci mewn prosesydd bwyd nes eu bod mewn mwydyn cyfrwng.
Gwthiwch y ricotta trwy griatr ddirwy. Cyfuno'r siwgr a'i chwistrellu nes ei fod yn esmwyth. Cymysgwch yn y espresso, rw a phupur.
Rhannwch yr wyau a gosodwch y gwyn ar wahân. Gweithiwch y melyn i mewn i'r gymysgedd ricotta un ar y tro. Yn olaf, cymysgwch yn y Baci ddaear.
Cynhesu'r popty i 325˚F.
Rholiwch y toes gwregys i ychydig o dan 1/4 "o drwch ac eistedd ar sosban tart neu ffonio. Torrwch y toes gormodol o gwmpas yr ochrau (gallwch ei ddefnyddio i wneud cwcis), trowch y gwaelod â cholin fforch a rhowch y gragen tart yn yr oergell i oeri.
Rhowch y gwynau wyau i frigau stiff ac yn eu plygu'n ofalus i mewn i'r hufen ricotta, gan symud y sbonbwl yn ôl i'r gwaelod ac yn ôl ac ymlaen os bydd y gwyn yn cael lwmp.
Arllwyswch y llenwad i'r cragen oeri a rhowch y sosban tart ar ddalen cwci.
Bacenwch 50 i 60 munud. Gwiriwch hanner ffordd trwy'r coginio: os yw brig y tart yn mynd yn rhy euraidd, pabell yn rhydd gyda ffoil alwminiwm ar gyfer yr amser pobi sy'n weddill.
Mae'n barod pan fydd yn syfrdanol ond nid jiggly ac mae toothpick a fewnosodir yn y canol yn dod ychydig yn llaith ond fel arall yn lân.
Gadewch i oeri a llwch yn ysgafn trwy ddraenio te gyda'r powdwr coco cyn ei weini.