Mae'r sarn o ŵyn hon â sbeis Indiaidd traddodiadol yn rhwbio arno sy'n rhoi blas anhygoel iddi. Byddwch am anelu'r cig oen yn boeth i selio yn y sudd a rhoi arwyneb craflyd neis iddo. Gweini gyda saws iogwrt (raita), reis a llysiau wedi'u grilio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Rac oen 1 8-esgyrn
- 2 llwy de / siwgr 10 ml (brown)
- 2 llwy de / saeth môr 10 mL
- 1 llwy de / 5 milltir turmerig
- 1 llwy de / cyri 5 ml (powdwr)
- 1 llwy de / 5 cumin
- 1 llwy de / coriander 5 ml
- 1/2 llwy de / 2.5 mL mwstard (sych)
- 1/2 llwy de / 2.5 sinsir mL (powered)
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
Sut i'w Gwneud
Cyfuno tyrmerig, powdr cyri, cwmin, coriander, siwgr brown, mwstard a sinsir. Rêc sych o gig oen gyda thyweli papur a chôt gyda chymysgedd sbeis. Rhowch y neilltu am 1 awr. Cynhesu gril. Rhowch yr oen ar y gril poeth a'r chwil ar bob ochr am tua 2 funud. Lleihau gwres neu symud i ran oerach o'r gril a pharhau i grilio nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd tua 145 gradd F. (63 gradd C.) Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gril a'r babell gyda ffoil alwminiwm.
Rhowch rac oen i orffwys am tua 10 munud a'i dorri i mewn i fflodion a gweini.