I bobl sy'n tyfu gyda nhw, nid oes dim byd yn dweud yn haf fel bwced o gregynau wedi'u stemio. Awgrymaf, fodd bynnag, fod y cregiau siamsaidd steamog hyn hyd yn oed yn fwy o driniaeth. Mae ychydig o win gwyn, llwy fwrdd neu ddau o past tomato, rhywfaint o garlleg, a chwistrell pupur coch yn trawsnewid cregyn syml i fysgl ysblennydd.
Mae cadwraeth Tomato yn ychwanegiad gwych i'r dysgl hon, ond mae past tomato rheolaidd yn gweithio dim ond dandy, hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnoedd
- cregenni ffres
- 3 Llwy Bwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 4 ewin garlleg, wedi'i glicio a'i glustio
- 1/4 i 1/2 llwy de llwyau pupur coch
- 1 i 2 Llwy fwrdd tomato past (Dewisol: disodli gyda tomato conserva)
- 1 cwpan sych
- gwin gwyn neu sudd clam
- 1/2 cwpan wedi ei dorri'n fân yn bersli dail fflat
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y cregenni allan a'u rhyddhau'n rhydd o grit. * Rhowch nhw o'r neilltu.
- Mewn pot mawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn dechrau troi ychydig yn euraidd. Ychwanegwch y ffrwythau pupur, cymerwch i gyfuno â'r garlleg, ac yna ychwanegwch y past tomato. Coginiwch, gan droi i weithio'r tomato wedi'i gludo i'r olew, am funud neu ddau.
- Ychwanegwch y gwin a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch am fudferydd nes bod y gwin yn cael ei leihau gan draean ac yn rhoi'r gorau i arogli yn eithaf mor ddwr. Bydd hyn yn cymryd tua 10 munud. Mae hwn yn gam pwysig oherwydd er eich bod am gael yr asidedd a'r blas o'r gwin, nid ydych chi am i'r blas alcohol neu alcohol ynddo. Mae coginio'r gwin a'i leihau cyn ychwanegu'r clamiaid yn sicrhau bod y ffocws ar y cregenni blasus, nid blas blasus poeth.
- Ychwanegwch y clams, gorchuddiwch, a choginiwch nes bod y cregennod yn agor ac yn cael eu coginio rhwng 3 a 5 munud.
- Ychwanegu persli a throi i gyfuno. Gweini'n boeth, gyda bara crwst ochr yn ochr â chodi'r broth sbeislyd blasus. Os oes gennych unrhyw gregyn nad ydynt yn agor, dim ond taflu'r rhai hynny allan.
* Edrychwch am gregyn ffres bob amser - dylent gau'r ail i chi eu cysylltu â nhw. Os oes angen i chi storio'r cregenni, rhowch nhw mewn colander dros bowlen fawr a gorchuddiwch â thywel llaith i'w cadw'n llaith ac allan o ddŵr sefydlog. Os oes gennych gregynau wedi eu cynaeafu yn wyllt, bydd angen i chi eu puro: eu rhoi mewn powlen a'u gorchuddio â dŵr. Gadewch eistedd 20 munud; byddant yn ysgwyd allan y tywod maent yn ei gynnwys. Mae rhai pobl yn ychwanegu cornmeal i'r dŵr i annog y cregenni i fynd â hynny i mewn ac i bori allan y tywod. Sylwch, os ydych chi'n prynu cregynau wedi'u codi o fferm, byddant yn cael eu pwrcio'n barod er mwyn i chi allu twyllo'r puro.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 328 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodiwm | 1,378 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 35 g |