Dyma un o'n hoff brydau eggplant, a gall sefyll ar ei ben ei hun fel prif ddysgl. Mae haenau o gylchoedd eggplant bara a ffrio wedi'u ffrio ac yna wedi'u haenu â saws tomato pysgod, caws mozzarella, a chaws Parmesan wedi'i gratio.
Gweinwch y Parmesan ewinedd hwn gyda bara garlleg neu fara Eidalaidd crustiog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant mawr, tua 1 1/2 bunnoedd
- 2 mawr
- wyau, wedi'u curo
- 1 1/2 cwpan o frasteriau bara dirwy, sych wedi'u cymysgu â 1/2 llwy de o halen a 1/2 llwy de o bopur du
- olew olewydd ychwanegol i wresogi 1/8 modfedd mewn sgilet drwm
- 2 can (8 uns bob un) saws tomato
- 1 llwy de o basil dail sych
- 1/2 llwy de o oregano dail sych, crumbled
- Mae 16 uns o gaws mozzarella wedi'u sleisio
- 1/2 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4). Gosodwch ddysgl pobi 12-by-8-by-2-modfedd.
- Rhowch wyau wedi'u curo mewn powlen bras, bas.
- Rhowch y gymysgedd pysgod bara wedi'i hamseru mewn powlen bas arall.
- Golchwch eggplant a'i dorri'n groesffordd i mewn i sleisys trwchus 1/2 modfedd.
- Rhowch y slipiau eggplant mewn wyau wedi'u curo, yna carthu gyda briwsion bara wedi'u tyfu.
- Rhowch y lleiniau bara ar blât ac oeri am 30 i 45 munud.
- Gwreswch tua 1/8 modfedd o olew olewydd mewn sglār trwm.
- Ffrwythau'r eggplant bara ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid ac yn ysgafn. Drainiwch yn dda ar dywelion papur.
- Mewn sosban, gwreswch saws tomato, basil, a oregano.
- Lledaenwch oddeutu un rhan o dair o'r saws yn y pryd pobi wedi'i baratoi. Hyd haen yr eggplant, hanner y sleisys caws mozzarella, un rhan o dair o'r saws, a hanner y caws Parmesan. Ailadroddwch haenau, gan orffen gyda'r saws sy'n weddill a chaws Parmesan.
- Gwisgwch am 30 munud, neu nes boeth ac yn boenus.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Rhowch tomatos wedi'u sleisio'n ffres yn y caserol gyda'r sleisys eggplant ffrio.
- Gwnewch yr eggplant Parmesan gyda chaws mozzarella mwg.
- Ailosod y saws tomato gyda saws pasta wedi'i baratoi a hepgorer y basil a'r oregano.
- Gosod y saws tomato yn lle tomatos wedi'u malu.
- Defnyddiwch friwsion bara wedi'u harfogi ar garlleg, Parmesan, neu Eidalaidd yn lle briwsion plaen heb eu saesu.
- Yn lle'r basil sych gyda thua 1 i 2 llwy fwrdd o basil wedi'i dorri'n fân.
- Sgipio'r brig; brwsiwch y sleisys eggplant gydag olew olewydd a'u pobi mewn ffwrn 450 F wedi'i gynhesu am tua 20 i 30 munud, gan droi hanner ffordd trwy pobi i froi'r ddwy ochr. Lleihau tymheredd y ffwrn i 350 F ac ymgynnull y caserole. Pobi fel y cyfarwyddir.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Byw Eggplant Hawdd Bacen Gyda Saws Spaghetti a Chaws
Lasagna Eggplant Hawdd gyda Chaws Ricotta
Eggplant wedi'i Rostio a Tomatos Gyda Chaws Parmesan
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 712 |
| Cyfanswm Fat | 60 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 34 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodiwm | 752 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 27 g |