Mae'r sachau cyw iâr hynod hawdd a brîd hawdd eu bri yn cael eu gwasanaethu gyda saws sosban syml wedi'i wneud gyda seidr afal a chwistrellu padell.
Mae'r rysáit yn galw am fraster cyw iâr esgyrn, a rhoddir y stwffio dan y croen. Os ydych chi'n defnyddio bronnau cyw iâr heb eu hesgeuluso, yna eu buntio rhwng taflenni o lapio plastig nes eu bod yn eithaf denau. Yna, rhowch y cymysgedd stwffio ar bob bri cyw iâr wedi'i ddenu, a'i rolio i glymu'r gymysgedd afal a bri. Bydd cyw iâr di-rwyg yn cymryd llai o amser - tua 25 i 30 munud - felly gwiriwch nhw am doneness yn gynharach.
Gweler yr amrywiadau ar gyfer rhai syniadau ychwanegol a dirprwyon posibl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1 tarten afal, wedi'i glicio, ei guro, wedi'i dorri'n gaeog
- 1 llwy de o deilen wedi'i sychu , wedi'i rannu
- 1 llwy de o halen, wedi'i rannu
- 1/2 llwy de o pupur du newydd, wedi'i rannu
- Seidr afal cwpan 3/4, wedi'i rannu
- 4 ons Caws Brie , heb rind, torri mewn darnau bach
- 4 hafal hanner y fron cyw iâr, esgyrn, gyda chroen (2 lbs)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet nad yw'n estyn dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i goginio nes bod yn eithaf tendr, tua 7 i 8 munud.
- Ychwanegu'r afal wedi'i dorri i'r skillet ynghyd â 1/2 llwy de them, 1/4 llwy de halen, 1/4 llwy de pupur a 1/4 cwpan o seidr afal; coginio nes bod afalau yn dendr, tua 4 i 6 munud. Tynnwch o'r gwres a gadewch oeri ychydig, Dewch i mewn i Brie. Rhannwch stwffio i mewn i 4 darn cyfartal.
- Ffwrn gwres i 400 F.
- Rhedeg bysedd o dan groen y fron i wahanu'r cig. Rhowch 1/4 o'r stwffio o dan groen pob fron cyw iâr; gwasgwch yn ysgafn i ddosbarthu llenwi'n gyfartal o dan y croen. Tymor cyw iâr gyda 1/2 llwy de o halen a 1/4 llwy de pupur. Rhowch ddysgl pobi 13 x 9 x 2-modfedd.
- Bacenwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu nes bod cyw iâr yn dendr a bod sudd yn rhedeg yn glir pan fyddant yn cael eu tynnu â fforc, tua 45 i 55 munud. Dylai'r cyw iâr ddarllen o leiaf 165 F ar thermomedr cig ddarllen yn syth.
- Tynnwch y cyw iâr i weini'r dysgl a chadw'n gynnes.
Sau Bane
- Peidiwch â chlygu braster o fysgl pobi ac arllwys y tripiau i mewn i sosban fach. Gwreswch dros wres canolig. Ychwanegwch 1/2 o seidr afal cwpan sydd ar ôl; berwi i leihau hanner. Cychwynnwch yn y gweddill 1/2 llwy de them a 1/4 llwy de o halen. Rhowch y saws dros y cyw iâr.
Cynghorau Arbenigol ac Amrywiadau
- Gellir rhoi caws Camembert yn lle'r caws Brie.
- Anfonwch yr afalau wedi'u sleisio gyda pherlau wedi'u sleisio, wedi'u sleisio.
- Anfonwch gymysgedd o berlysiau, tyfu berlysiau di-halen, marjoram neu saeth wedi'i rwbio yn lle'r teim.