Mae Arroz Cubano, a elwir hefyd yn Arroz a la Cubana, yn ddysgl clasur o reis ac wyau wedi'u ffrio sy'n cael eu bwyta mewn llawer o wledydd sy'n siarad yn Sbaeneg. Fel gydag unrhyw ddysgl sy'n boblogaidd - a'i goginio mewn amrywiaeth o ranbarthau - mae yna fersiynau unigryw i bob cartref. Mae rhai cogyddion yn paratoi'r reis gydag arlleg, tra bod eraill yn paratoi reis gwyn yn syml. Gallai ryseitiau gynnwys can o saws tomato gyda ychydig o olew olewydd , neu soffrit gyda nionod a phupur. Mewn rhai gwledydd, mae ychwanegu banana wedi'i ffrio yn draddodiadol.
Saws tomato yw Sofrito sy'n cael ei wneud ledled Sbaen ac fe'i defnyddir mewn ryseitiau eraill. Mae tomatos tun, melys, garlleg a phupur gwyrdd wedi'u toddi mewn olew olewydd. Ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well gwneud y soffrit yn gyntaf a'i neilltuo tan y bo angen.
O ystyried prif gynhwysion y rysáit mae reis ac wy, dyma'r pryd pherpasol i daflu'n gyflym ar noson wythnos brysur. Yn syml, addaswch y cynhwysion i adlewyrchu'r hyn sydd gennych wrth law.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- Sofrito (saws tomato Sbaeneg)
- 3 llwy fwrdd
- Olew olewydd Sbaen
- 2 cwpan reis heb ei goginio
- 3 i 4 cwpan dŵr
- Halen i flasu
- 4 wyau mawr
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y sofrit. Er bod y sofrito yn simmering, gwnewch y reis. Arllwyswch tua 2 i 3 llwy fwrdd o olew olewydd i mewn i sosban maint canolig a lle dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y reis i'r sosban a gwiswch y reis gyda'r olew. Arllwys digon o ddŵr i gwmpasu'r reis i'r sosban a'i ddwyn i ferwi. Ychwanegwch halen i flasu. Yna, cwtogi ar y gwres, gorchuddio'n ofalus a chaniatáu i fudferu nes bod reis wedi'i goginio, tua 20 munud.
- Arllwyswch olew olewydd 1/4 modfedd i mewn i sosban ffrio fechan a lle dros wres canolig. Ffrwyt yr wyau un ar y tro yn yr olew olewydd , yn chwistrellu gyda dash o halen.
- Rhowch gip o reis ar bob plât a gwnewch iselder yn y ganolfan. Rhowch rai o'r soffrit i mewn i'r iselder isel. Ymunwch yn ofalus ag wy ffrio. Gweini ar unwaith gyda baguette.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 539 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 175 mg |
| Carbohydradau | 80 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 15 g |