Mae'r rysáit cawl ffa Croateaidd yn gwneud cynnyrch terfynol mor drwchus, mae'n fwy fel stew a dyna pam y gelwir yn grah i varivah (yn llythrennol "ffa a stews") yn Croateg. Gellir ei fwyta fel prif bryd, ond mae llawer o bobl yn ei fwyta fel cawl calon ac yna'n plymio i'r prif gwrs.
Bydd unrhyw fath o gig neu selsig wedi'i ysmygu yn ei wneud, ond mae cig estron ysmygu yn draddodiadol ac yn cynhyrchu'r blas gorau. Hefyd, ceisiwch ddefnyddio cyfuniad o ffa sych, ond mae pino , llugaeron, neu ffaoedd arennau fel arfer yn cael eu defnyddio.
Gweini gyda bara calonog ac mae gennych chi bryd o lenwi, yn enwedig croeso pan fydd nip yn yr awyr. Rhaid bod y ffa yn cael eu trechu dros nos, felly cynllunio yn unol â hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- Fins sych 1 bunt wedi'i rinsio, wedi'i gasglu, a'i drechu dros nos)
- 12 i 15 cwpan o ddŵr oer
- 3 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustog)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- Selsig mwg 1 bunt (fel Croateg
- kranjska
- kobasice neu selsig Pwyleg mwg fel
- kiełbasa
- krajana , wedi'i dorri'n hyd 4 modfedd)
- Arennau ysmygu 1 bunt (neu cig ysmygu
- hwyliau ham )
- 1 dail bae fawr
- Halen, pupur, a Vegeta i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y ffa a'u casglu i gael gwared ar ffaau wedi'u crebachu, darnau o graig, ac unrhyw fater arall nad yw'n perthyn yno. Rhowch mewn powlen fawr neu bot ac ychwanegu dŵr oer i ddod tua 3 modfedd uwchben y ffa. Gorchuddiwch ac ewch dros nos ar dymheredd yr ystafell. Fel arall, defnyddiwch y dull soak cyflym .
- Pan fyddwch chi'n barod i baratoi'r rysáit hwn, draeniwch y ffa, rinsiwch nhw, a draeniwch eto. Rhowch mewn pot mawr ac ychwanegu 12 cwpan o ddŵr oer ffres. Dewch â berw, lleihau gwres i freuddwydni, a sgipiwch unrhyw ewyn sy'n codi i'r wyneb.
- Ychwanegwch garlleg, winwnsyn, selsig mwg o ddewis, asennau mwg neu hwyliau ham ysmygu cig, dail bae, halen, pupur a powdwr tymhorol Vegeta i flasu.
- Dychwelwch i ferwi, lleihau gwres a mwydfer, wedi'i orchuddio'n rhannol, am 2 i 3 awr neu hyd nes y bydd ffa a chig yn dendr. Ychwanegu dŵr yn ôl yr angen, wrth goginio, gan droi weithiau.
- Tynnwch ddeilen y bae a'i daflu. Tynnwch esgyrn o gig anabail neu hocks a dychwelwch gig i'r pot. Os nad yw cawl yn ddigon trwchus, parhewch i fudferu nes bod cysondeb dymunol yn cael ei gyflawni.
- Gweini mewn powlenni gwresog gyda bara calonog a gwydraid o gwrw.
Amdanom ni Vegeta Seasoning
Mae Vegeta yn cael ei wneud yn Croatia gan gwmni Podravka, sy'n ei ddisgrifio fel "blasu pob bwrpas a wneir o gyfuniad arbennig o'r llysiau, perlysiau, sbeisys gorau a chynhwysion naturiol dethol."
Dyma'r hwylio mewn gwledydd Balkan a Slafeg Dwyrain Ewrop a ddefnyddir i fwydo bwyd o gawl i fagydd i fwydydd a dofednod. I rai, mae'r broblem yn gorwedd yn un o'i gynhwysion-MSG, a all achosi problem go iawn i bobl alergaidd iddo. Nawr mae'r cwmni'n gwneud Vegeta Dim-MSG-Ychwanegedig ond mae'n dal i gynnwys llawer o sodiwm.
Mae'r rysáit Vegeta-rhad ac am ddim, sodiwm cartref, MSG yn debyg iawn i'r un a weithgynhyrchir gan Podravka heb yr holl halen. Mae llysiau go iawn wedi'u rhostio nes eu dadhydradu ac yna'n chwistrellu mewn powdwr. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei storio mewn jar sgriw-brig mewn lle cŵl, sych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 505 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiwm | 1,305 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 31 g |