Crema Catalana neu Hufen Catalaidd yw'r enw a fersiwn catalaidd o'r pwdin Ffrengig, crème brulée sydd wedi mwynhau'n aml.
Er gwaethaf yr hawliad Ffrengig, fodd bynnag, mae yna lawer o ranbarthau sy'n honni tarddiad y pwdin poblogaidd hwn. Mae Catalonia, yng nghornel gogledd-ddwyrain Sbaen (ger y ffin Ffrengig), yn un ohonynt.
Lle bynnag y daeth crema Catalana i wreiddiol, mwynhewch a gadewch iddo ddiddymu yn eich ceg. Mae'n bwdin wych ar gyfer y gwanwyn, a gelwir hefyd yn c rema de Sant Josep , neu hufen Sant Joseff, a baratowyd yn draddodiadol ar 19 Mawrth, Dydd Sant Joseff, y Sbaeneg sy'n cyfateb i Ddydd y Tad yn yr Unol Daleithiau.
Ydych chi'n well gennych ddilyn rysáit cam wrth gam gyda lluniau? Yna, sut mae gwneud tiwtorial crema Catalana ar eich cyfer chi.
Efallai yr hoffech chi gael y rysáit creata Catalana hwn hefyd. Os yw'r rysáit hwn o Gatalaneg wedi picio'ch diddordeb yn y bwyd hwnnw, dyma fwy o ryseitiau Catalaidd yr hoffech eu hoffi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 melyn wy mawr
- 1 cwpan siwgr
- 1 ffon cinnamon
- Zest o 1 lemwn
- 2 cwpan o laeth cyfan
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
Sut i'w Gwneud
Cyn i chi ddechrau:
- Mae'r rysáit crema Catalana hwn yn bwdin Sbaenaidd wych i'w wneud o flaen llaw, gan ei fod yn hawdd iawn ond mae angen rhwng 2 a 3 awr o oeri cyn ei weini.
- Gallwch ei wneud y diwrnod cyn ei weini, a'i adael yn yr oergell nes eich bod yn barod i'w fwyta. Ar gyfer y crwban siwgr carameliedig, gwreswch y broiler yn syml, caramelize y siwgr a'i weini.
Gwnewch y Crema:
- Mewn sosban fawr, guro'r melynau wyau a'r siwgr cwpan 3/4 gyda'i gilydd nes bod y cynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr ac mae'r gymysgedd yn troi'n ysgafn.
- Ychwanegwch y ffon seiname a chwistrell lemwn a'i droi.
- Ychwanegwch y llaeth a'r corn corn a gwresogwch y gymysgedd yn araf, gan droi'n gyson, hyd nes ei fod yn dechrau trwchus.
- Tynnwch y pot o'r gwres ar unwaith. Gweler y Nodyn pwysig, isod.
- I oeri, tynnwch y ffon sinamon a chwythwch y gymysgedd llaeth i mewn i 4 i 6 bwmpen (yn dibynnu ar faint). Gadewch iddyn nhw oeri i dymheredd yr ystafell, yna rhewewch am o leiaf 2 i 3 awr.
- Cyn ei weini, gwreswch y broiler. Cymerwch y ramekins gyda'r crema Catalana allan o'r oergell a chwistrellwch weddill y siwgr dros bob ramekin.
- Pan fydd y broiler yn boeth, rhowch y cribau o dan y broiler ar y silff uchaf a chaniatáu i'r siwgr caramelize a swigen, gan droi euraid brown. Gall hyn gymryd 5 i 10 munud neu fwy, yn dibynnu ar eich broiler. Cadwch lygad ar eich crema Catalana fel nad yw'n llosgi. Dileu a gwasanaethu ar unwaith.
- Os hoffech chi, gallwch chi weini catalana Crasalana, ond mae rhai o'r farn ei bod yn fwy blasus pan fydd yn cael ei weini'n gynnes o'r broiler.
Sylwer: Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn tyfu ac rydych chi'n teimlo'n wrthsefyll wrth droi, tynnwch y pot o'r gwres neu gall y cymysgedd guro neu wahanu. Os bydd hyn yn digwydd, bydd gwead y crema Catalana gorffenedig yn grainy yn lle llyfn a hufenog ag y dylai fod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 372 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodiwm | 140 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 12 g |