Sut i Wneud Hufen Catalaidd

01 o 04

Crema Catalana - Sut i Wneud Hufen Catalaneg

Crema Catalana neu Hufen Catalaneg yn Sbaeneg ar gyfer y pwdin o'r enw crème brulée yn Ffrangeg. Mae'n gyfoethog ac yn hufenog ac yn toddi yn eich ceg.

Ychydig cyn ei weini, mae'n draddodiadol yn Cataluña i osod haearn gwresogi gyda siâp troellog i frown a charamelize top y creata catalana . Os nad yw'ch offer cegin yn cynnwys haearn poeth siâp troellog, peidiwch â phoeni! Yn syml, caramelize y siwgr o dan fwrw eich ffwrn.

• 1 cwpan Siwgr
• 4 melyn wy
• 1 llwy fwrdd Cornstarch
• 1 Stick Cinnamon
• Gorchudd wedi'i gratio o ½ Lemon
• 2 cwpan Llaeth

Amser Paratoi: 10 munud

Amser Coginio: 10 munud

Amser Rheweiddio: 3 awr

Mae'r rysáit hon yn gwneud 4 gwasanaeth.

02 o 04

Creu Crema Catalana - Beat Eggs & Siwgr, Yna Gwres

Mewn pot, taro'r melynod wyau a'r siwgr cwpan 3/4 gyda'i gilydd nes eu cymysgu'n drylwyr a bod y cymysgedd yn troi'n ysgafn. Ychwanegwch y ffon siâm a rind lemon wedi'i gratio. Arllwyswch yn y llaeth ac ychwanegu cornstarch. Gwreswch y gymysgedd yn araf, gan droi'n gyson . Cynhesu hyd nes bod y cymysgedd yn tyfu. Yna, tynnwch pot o wres ar unwaith.

Tip: Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn tyfu ac rydych chi'n teimlo'n wrthsefyll wrth droi, tynnwch y pot o'r gwres neu gall y cymysgedd curdle neu ar wahân! Os bydd hynny'n digwydd, bydd gwead y crema catalana gorffenedig yn grainy yn hytrach na llyfn a hufenog ag y dylai fod.

03 o 04

Creu Crema Catalana - Ladle i Ramekins a Refrigerate

Tynnwch y ffon siâp a thynnwch y gymysgedd llaeth i mewn i 4 bwthin (maint gwasanaeth unigol). Gadewch i oeri, yna oergell am o leiaf 2-3 awr.

04 o 04

Creu Crema Catalana - Caramelize y Siwgr a'i Gweinyddu

Cyn ei weini, cynhesu'r broler. Tynnwch crema o oergell a chwistrellwch weddill y siwgr dros bob ramekin. Pan fydd y broiler yn boeth, rhowch y ramekins o dan y broiler ar y silff uchaf ac yn caniatáu i'r siwgr caramelize, troi aur a brown. Gall hyn gymryd 10 munud neu fwy, yn dibynnu ar eich broiler. Dileu a gwasanaethu ar unwaith.

Os yw'n well gennych chi, gallwch chi weini'r catalana crema yn oeri, ond credwn fod ganddo fwy o flas pan gaiff ei weini'n gynnes o'r broiler.