Dyma gawl cysur hardd o'r Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Blasau blasus a chymhleth gydag ansawdd gweladwy. Perffaith ar gyfer y dyddiau oer y gaeaf hynny.
Mae'r afalau yn ychwanegu ffrwythlondeb braf i'r cawl ond mae yna lawer o lysiau ffres yno: rutabaga, squash, butot, moron, tatws melys. Rydym yn gorffen y cawl gyda swirl o hufen trwm a surop maple go iawn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ffon (1/4 punt) menyn
- 1 cwpanyn nionyn, wedi'i dorri'n fras
- 1 cwpan Granny Smith afal, wedi'i glicio, ei guro a'i dorri'n fras
- 1 cwpan rutabaga, wedi'i glicio a'i dorri'n fras
- Mae 1 cwpan yn cwympo sboncen, wedi'i glicio, ei hadu a'i dorri'n fras
- 1 cwpan o foron, wedi'u plicio a'u torri'n fras
- 1 cwpan melys o datws, wedi'i dorri a'i dorri'n fras
- Stoc cyw iâr da 1 quart
- 2 cwpan hufen trwm
- 1/4 o surop cwpan cwpan
- Halen a phupur cayenne i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn yn ofalus.
- Ychwanegwch y winwnsyn, afal, rutabaga, sboncen, moron a thatws melys a chogini, gan droi'n achlysurol nes bod y winwns yn dryloyw.
- Ychwanegwch y stoc cyw iâr a'i ddwyn i ferwi.
- Mwynhewch am 20 i 25 munud neu hyd nes y bydd yr holl lysiau wedi'u coginio a'u tendro.
- Peidiwch â'r llysiau mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
- Torrwch trwy rwystr rhwyll dirwy i'r un pot a ddefnyddiwyd i goginio'r llysiau.
- Dechreuwch yr hufen, surop maple, halen a phupur cayenne.
- Dychwelwch y pot i'r stôf, rhowch y cawl i freuddwyd, a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 525 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 28 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodiwm | 137 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |