Mae'r mwstard sboniog ysgafn a saws Bourbon yn byw mewn tendro porc yn hyfryd. Mae'r porc wedi'i marinated am 4 awr neu dros nos, felly cynlluniwch i ddechrau'r rysáit yn gynnar. Er bod y rysáit hwn yn cymryd amser i farwolaeth mae'n hawdd iawn ei gydosod ac mae'r amser coginio gwirioneddol yn gymharol fyr. Bydd rhag-gynllunio ychydig yn ei wneud ar gyfer un cinio flasus. Byddai'r rysáit hon yn ddelfrydol ar gyfer parti cinio lle rydych chi am gael cyfran y llew o'r pryd bwyd a wnaed cyn i'ch gwesteion gyrraedd hyd yn oed. Mae hyn hefyd yn helpu i achub ar rai o'r glanhau.
Torr o gig sy'n rhedeg ar hyd asgwrn yr anifail yw tendellin. Gan fod y cyhyrau hwn yn cael ei ddefnyddio'n gyffredinol ar gyfer ystum yn unig, fe'i hystyrir yn un o'r toriadau cig llai. Mae tenderloin porc yn ddewis arall blasus a chostus i daflen tendr cig eidion heb golli unrhyw un o'r tynerwch.
Mae medaliynau tendloin porc wedi'u creadu a'u ffrio, yn gwneud brechdanau blasus, ac mae'n ddigon cain i gael pryd arbennig .
Defnyddir bourbon Real Kentucky wrth greu'r saws. Er bod y saws hwn yn defnyddio alcohol, mae'r rhan fwyaf yn cael ei losgi yn y broses goginio gan adael y blas y tu ôl. Ni fyddwch yn teimlo unrhyw effeithiau'r alcohol a ddefnyddir wrth greu saws bourbon.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/4 Kentucky Bourbon
- 1/4 o saws soi ysgafn cwpan
- 1/4 cwpan siwgr brown (llawn)
- 2 ewin fawr arlleg (wedi'i dorri)
- Cwpan 1/4 mwstard Dijon
- 1/2 llwy de o bowdwr sinsir (neu 1 llwy de o sinsir ffres wedi'i glustio'n fân)
- 2 llwy de saws Worcestershire
- 1/4 cwpan olew llysiau
- 1 saws poeth dash
- 2 tywloen porc (tua 1 1/2 i 2 bunnoedd)
Sut i'w Gwneud
- Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, cyfuno bourbon, saws soi, siwgr brown, garlleg, mwstard, sinsir, saws Worcestershire, saws poeth ac olew; pwls nes yn llyfn.
- Rhowch tendellin a marinade mewn bag storio bwyd; oergell am 4 awr neu dros nos.
- Coginio 4 modfedd o dân golosg poeth am 15 i 25 munud neu hyd nes bod y porc wedi cyrraedd 165 ° yn fewnol ac nad yw bellach yn binc yn y canol.
- Bastewch yn achlysurol wrth goginio. Sleiswch mewn sleisys trwchus 1/2 modfedd i'w gwasanaethu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 444 |
Cyfanswm Fat | 18 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 126 mg |
Sodiwm | 858 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 45 g |