Mae'r rysáit cawl asbaragws hwn yn enghraifft wych o'r ysgol goginio llai-yn-fwy. Dim ond pure syml o asparagws sydd â ychydig o hufen. Y canlyniad yw cawl asparagws blasus sy'n blasu fel ... asparagws!
Gwneud 6 Rhan o Gyfp Asparagws
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 asgragws pwycyn, wedi'u golchi, rhannau coediog wedi'u trimio i ffwrdd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 cyw iâr neu stoc llysiau
- 1/2 cwpan hufen trwm
- pili cayenne i flasu
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
Torrwch yr asbaragws i mewn i ddarnau 1 modfedd a'i neilltuo (cadwch ychydig o awgrymiadau ar gyfer addurno - gweler y nodyn isod). Mewn pot cawl, toddi'r menyn dros wres canolig; pan fydd yn dechrau ewyn ychwanegwch y garlleg a'i goginio am 30 eiliad. Ychwanegwch y stoc a'r asbaragws, a dygwch at fudfer. Coginiwch am tua 5 munud, nes bod yr Asparagws yn dendr ond yn wyrdd o hyd.
Pan fydd yr asbaragws yn barod, tynnwch o wres a phwri gan ddefnyddio ffon, neu gymysgydd rheolaidd.
Arllwyswch yn ôl i'r pot. Ychwanegwch yr hufen a'i goginio ar isel nes ei gynhesu trwy. Tymor i flasu gyda halen a cayenne. Rhowch y cawl asparagws i mewn i bowls a'i weini'n boeth.
Sylwer: Os dymunir, cadwch ychydig o gynghorion asparagws i blanhigion a addurno'r brig, ynghyd â chwythu hufen ychwanegol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 128 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodiwm | 139 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |