Rysáit Challah Peiriant Bara Iddewig

Mae'r rysáit challah peiriant bara hwn wedi'i addasu o "The Artisan Bread Machine" gan Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Dywed yr Awdur Fertig, bod gwyliau mis Medi Rosh Hashanah yn dechrau'r Flwyddyn Newydd yn y calendr Iddewig 10 diwrnod ac yn dod i ben gyda diwrnod cyflym ar Yom Kippur, Diwrnod Atonement. Pan fydd y cyflym yn dod i ben, mae teuluoedd yn casglu i wledd ar fwydydd wedi'u gwneud â mêl (i ddangos melysrwydd yn y flwyddyn sydd i ddod) a bwydydd sy'n rownd (i nodi blwyddyn heb unrhyw derfyniadau).

Mae'r cyfarwyddiadau ar gyfer callah 2 bunt y gellir eu pobi mewn peiriant bara neu ffwrn.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 llwy de o halen
• 1 wy mawr (wedi'i guro)
• 1 melyn wy mawr (wedi'i guro)
• 1 cwpan dŵr (gwenith)
• 1/2 cwpan mêl
• 2 1/2 llwy fwrdd olew (llysiau)
• 4 2/3 cwpan o flawd (bara)
• 1 1/4 llwy de boast (peiriant syth neu fara)
• 1 wy mawr (wedi'i guro ar gyfer golchi wyau)
• Dewisol: hadau sesame neu bapi

Sut i'w Gwneud

1. Ychwanegu halen, wy, melyn wy, dŵr, mêl, ac olew i'r badell bara. Rhowch blawd llwy ar ben yr hylif. Ychwanegwch yeast.
2. Dewiswch y cylch Sylfaenol / Gwyn neu Melys a'r lleoliad Crwst Ysgafn a gwasgwch Start.
3. Ar ddechrau'r codiad terfynol, pwyswch Pause. Tynnwch y toes o bren bara, trosglwyddwch i arwyneb ffoledig a thorrwch yn ddidrafferth.
4. Rhannwch y toes yn drydydd. Rhowch bob trydydd i mewn i rhaff 10 modfedd hir. Llusgwch y tri rhaffau ochr yn ochr â'i gilydd ar wyneb arllwys fel eu bod yn agos iawn, ond heb gyffwrdd. Rhwymwch y rhaffau gyda'ch gilydd. Mae tuck yn dod i ben o dan i ffurfio dail gorgyffwrdd.

1. Brwsiwch brwsio gydag wy wedi'i guro a'i chwistrellu â hadau sesame neu bapi, os dymunir, gan wasgu'r hadau yn y toes.
2. Tynnwch padyll (au) plingu o bren bara. Rhowch braid mewn padell a gwasgwch Start i barhau â'r beic.
3. Bydd y peiriant yn dweud wrthych pryd mae'r bara yn cael ei wneud. Tynnwch i rac wifren i oeri yn llwyr cyn ei dorri.

Amrywiadau

Ar gyfer Challah Braided Oven-Baked

1. Paratowch y rysáit uchod trwy gam 1, yna dewiswch beic Dough a gwasgwch Start. Llinellwch daflen pobi mawr gyda phapur darnau. Pan fydd y cylch yn cael ei orffen, trosglwyddwch y toes ar wyneb wedi'i ffynnu a'i dyrnu'n ysgafn.
2. Rhannwch y toes yn drydydd a pharhewch fel ag y mae camau 3 a 4 uchod. Gorchuddiwch â lapio plastig awyru a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes o 1 i 1 1/2 awr neu hyd nes dyblu. Ffwrn gwres i 350 F. Bara golchi wyau fel yng ngham 5, uchod.
3. Bacenwch nes cofrestrau thermomedr sy'n darllen yn syth 190 F-tua 35 i 40 munud. Tynnwch o sosban ac oeri ar rac gwifren.

Ar gyfer Challah Rownd Byw Oven

1. Paratowch y rysáit uchod trwy gam 1, yna dewiswch beic Dough a gwasgwch Start. Llinellwch daflen pobi mawr gyda phapur darnau. Pan fydd y cylch yn cael ei orffen, trosglwyddwch y toes i wyneb arlliw, trowch i lawr yn ysgafn a ffurfiwch i mewn i dart crwn.
2. Gorchuddiwch â lapio plastig awyru a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes o 1 i 1 1/2 awr neu hyd nes dyblu. Ffwrn gwres i 350 F. Bara golchi wyau fel yng ngham 5, uchod.
3. Bacenwch nes cofrestrau thermomedr sy'n darllen yn syth 190 F-tua 35 i 40 munud. Tynnwch o sosban ac oeri ar rac wifren.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	123
Cyfanswm Fat	5 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	2 g
Cholesterol	169 mg
Sodiwm	372 mg
Carbohydradau	13 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	6 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)