Mae'r rysáit hwn ar gyfer cawl sauerkraut Lithwaneg, neu raugintu kopūstai sriuba, sy'n aml yn cael ei fwyta fel iachiad ar ôl noson o yfed a phari. Mae llawer o ryseitiau yn bodoli, ond mae hyn yn cynnwys asennau porc mwg, bresych ffres a sauerkraut. Mae rhai pobl yn ychwanegu moron a grawn fel haidd neu felin. Gweini gyda thatws wedi'u berwi poeth a bara rhygyn .
Beth fyddwch chi ei angen
- Asennau ysmygu 1 bunt (neu gig mwg arall)
- 3 chwarteri dŵr
- 1 winwnsyn fawr (chwarteredig)
- Deilen 1 bae (wedi'i gracio yn ei hanner)
- 10 pupur duen du
- 2 bunned sauerkraut (wedi'i ddraenio, wedi'i rinsio os dymunir)
- 1/2 bresych pen (wedi'i chwythu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, rhowch gig mwg, dwr, nionyn, dail bae a phupur. Dewch â berwi, sgimio unrhyw ewyn sy'n codi i'r wyneb, lleihau'r gwres a gadael i fudferu gael ei orchuddio'n rhannol 1 awr.
- Tynnwch gig, dail bae, a phinc pupr. Ychwanegwch sauerkraut, dod yn ôl i'r berw, lleihau'r gwres, a fudferwi 30 munud. Ychwanegwch bresych, tynnwch y boil yn ôl, gwreswch a mferwch 15 munud neu hyd nes y bydd bresych yn bendant.
- Addaswch sesiynau tymhorau. Tynnwch fraster ac esgyrn o gig, torri a dychwelyd i'r cawl, os dymunir, neu wasanaethwch ar yr ochr â datws wedi'u berwi poeth a bara rhygyn. Os dymunwch, caniatau'r cawl i oeri yn llwyr, sgîl unrhyw fraster sy'n codi i'r wyneb, ailgynhesu, a gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 120 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 790 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 7 g |