Chwilio am ffordd newydd i fwynhau chops porc? Rhowch flas coginio Deheuol iddynt trwy eu smygu - yn union yn eich ffwrn. Mae'r rysáit torri moch wedi'i ysmygu hwn yn cynnwys tatws wedi'u tallog gyda nionod sy'n cael eu pobi mewn caserol am flas blasus.
Nid yw'r rhain yn "ysmygu" yn yr ystyr traddodiadol. Mae'r cypiau porc yn cael eu sauteiddio am y tro cyntaf ac yna eu pobi dros y gymysgedd tatws a nionyn. Mewn geiriau eraill, rydych chi'n defnyddio'ch ffwrn eich hun - nid ysmygwr.
Porc Torri Cynghorion Coginio
- Tymorwch y cig yn dda cyn coginio i roi blas ychwanegol iddo - maen nhw'n cymryd blas yn dda iawn mewn cyfnod byr.
- Cymerwch y cywion porc allan o'r oergell tua 15 munud cyn iddynt gyffwrdd â'r sosban. Mae hyn yn sicrhau eu bod yn coginio'n fwy cyfartal. Nid ydych chi am eu rhoi'n uniongyrchol o'r oergell i badell poeth gan y gall siocio'r cig ac achosi coginio anwastad.
- Yn ôl Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA), dylid coginio'r cywion porc nes iddynt gyrraedd tymheredd mewnol o 145 F. Er mwyn penderfynu pa bryd y cânt eu gwneud, defnyddiwch thermomedr cig a'i fewnosod yn y rhan fwyaf trwchus o dorri.
- Mae cywion porc yn yr ysgyfaint yn cymryd mwy o amser i goginio ond fel arfer mae ganddynt fwy o flas.
- Mae tynnu cywion porc cyn eu coginio yn rhoi blas ychwanegol a blas ar y cig.
- Ar ôl coginio, gadewch i'r cig orffwys am ychydig funudau, a all ei helpu i ddod yn fwy tendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o datws wedi'u sleisio (amrwd)
- 1/2 cwpanyn wedi'i dorri'n winwns
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Dail halen
- Pupur Dash
- 1 1/2 cwpan o laeth wedi'i gynhesu
- 4 cywion porin porc mwg
Sut i'w Gwneud
- Torrwch tatws a winwns yn gymharol denau. Rydych chi am iddynt goginio'n gyflym ac yn gyfartal.
- Rhowch haen o datws wedi'u sleisio a nionyn wedi'i sleisio mewn caserol 2-chwart wedi'i halogi.
- Chwistrellwch y tatws a'r winwnsyn gyda blawd, halen a phupur bach. Ailadroddwch haenau, gan orffen â thatws a nionyn. Arllwyswch laeth dros y tatws a'r winwns.
- Mewn sgilet dros wres canolig-uchel, chops porc brown ar y ddwy ochr ac wedyn eu gosod dros y tatws.
- Gorchuddiwch a phobwch y caserol yn 350 F am 45 munud. Dod o hyd a choginio 15 munud ychwanegol, neu nes bod y tatws yn dendr.
Mwy o Ryseitiau Cau Porc
- Beau Coch gyda Chops Porc Mwg : Ceisiwch ychwanegu ffa coch i'r gymysgedd torri porc am fwyd blasus, iach.
- Chops Porc Melys a Sour : Rhowch flas melys a blas ar eich cywion porc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 670 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodiwm | 559 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 51 g |