Mae susenky Tsiec (soo-SHEN-kee) yn gwcis poblogaidd ar gyfer achlysuron arbennig ac yn y Nadolig, pan fyddant yn dod yn fanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Gellir trawsnewid yr un rysáit sylfaenol hon yn wahanol gwisgoedd trwy amrywio'r siâp a'u rhyngosod ynghyd â llenwad jam neu cwci, addurno gydag eiconau gwahanol o liw, llwch gyda siwgr melysion, neu adael plaen.
Mae'r ryseitiau ar gyfer y melys traddodiadol hwn yn ddiddiwedd, ond rwy'n hoffi hyn oherwydd bod y toes yn hawdd ei gyflwyno. Dyma lun fwy o Susenky Tsiec.
Beth fyddwch chi ei angen
- 10 ons (2 1/2 ffyn) menyn (wedi'i feddalu)
- 3/4 siwgr cwpan
- 2 wyau mawr
- 1 llwy de fanilla
- 4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 rysáit
- Opsiynol i Garnish: 1 jar jar a siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin, curwch fenyn a siwgr nes ei fod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegu wyau a vanilla a chymysgu nes eu bod yn cael eu hymgorffori'n llwyr. Ychwanegwch flawd a'i gymysgu i does llyfn. Ni ddylai fod angen ei oeri cyn treiglo oni bai bod eich cegin yn boeth iawn.
- Rhowch toes rholio rhwng darnau o bapur darnau i drwch 3/16 modfedd os yw cwcisau rhyngosod neu 1/8 modfedd o drwch fel arall. Tynnwch y darn uchaf o bapur darnau a thorri'r toes mewn gwahanol siapiau. Gan nad yw'r toes yn ehangu llawer wrth ei bobi, bydd lle i ddim 1/2 modfedd rhwng cwcis yn iawn. Os yw'r toes yn mynd yn rhy feddal ar unrhyw adeg, ei oeri am ychydig funudau ac yna parhau.
- Os ydych chi'n gwneud cwcis wedi'u tywodio, torri nifer hyd yn oed o gwcis plaen a nifer hyd yn oed o gwcis o'r un siâp sydd wedi torri "ffenestr" fechan gyda darn fflam neu bibell fel y bydd y jam neu'r llenwi yn edrych arno.
- Tynnwch y sgrapiau ac, gan gipio'r papur perffaith gan y corneli gyferbyn, ei roi ar bapur taflen. Bacenwch 8 i 10 munud. Peidiwch â gadael y cwcis yn frown, dylent barhau'n ysgafn ond yn dal i gael eu pobi. Cool yn llwyr. Ailadroddwch gyda gweddill y toes. Gellir lapio toes gormodol ac oeri.
- Os yw chwistrellu cwcis gyda'i gilydd, chwistrellwch siwgr melysion dros gwcis gyda "ffenestr." Yna lledaenu jam neu lenwi cwcis "ffenestr-lai". Rhowch gogi siwgr melysion ar ben y cwci jammed.
- Os yw addurno â hi, gellir ei adael yn glir neu wedi'i dintio â lliwio powdr neu gludo (bydd lliwio bwyd hylif yn gwanhau'r eicon, ond os yw hynny'n digwydd, dim ond ychwanegu mwy o siwgr melysion). Gallwch chwistrellu gyda siwgr bras, chwistrellu siocled, neu beth bynnag yw eich dymuniadau.